ママ友の自家製酵母パン教室

今月もママ友のパン教室へ行ってきました。

今回はソフトバンズ＆ドッグバンズです。

みんなでおしゃべりしながらわいわいと作って



パンが焼き上がり



ハンバーガー用のパンにハンバーグではなく車ふのカツを挟むのが
彼女らしいね。

今回もおいしく頂き、おしゃべりもたくさんしてきました。

今日のおやつーレーズンビスケット

またまた図書館で借りた本から
今度はオズボーン未奈子さんのレシピで


レーズン入り全粒粉ビスケットが焼き上がりました。



冷めたら瓶に移して



私と息子その２でつまみ食い（？）した後なので少なくなっていますが
おいしかったです。

おうちパン屋さんーシナモンロール（ホシノ）

先日のシナモンロールが息子その１に受けたので




ベジバージョンで作ってみました。

これもおいしい♪って言ってくれたのでよかった（＾ｖ＾）

梅シロップ

梅干しだけではなく、梅シロップも作りました。

今年は



梅シロップなら果糖が砂糖よりも甘みが強く、浸透もいいからお勧めですよと言われ。
よくわからないけれど、原材料がさとううきびではなく甜菜糖なので
使ってみます。



毎年恒例の２キロ仕込みました。

どんな味になるかな。

梅干し２０１１

今年も漬けました。



ど～んと５キロ。
はやく梅酢があがってこないかな。

ところで５キロつけても冬のおわりになくなっちゃうんだよね。
来年はもっとつけようかな。
あ、来年なんて言わずに今からもう１キロ追加？？？

おうちパン屋さんーぷちぱん（ホシノ）

久しぶりに作りたくなり



毎度おなじみプチパンです。

ところで先日のレッスンの復習のパンと同じ温度で焼いたら
やっぱりいつもの私好みの焼き色がついている。
先生のレシピのほうが焼き色がつきやすいレシピなのに
不思議だね。

今日のおやつー全粒粉とクルミのスコーン

ひさしぶりにおやつを作りたくなって



図書館で借りたなかしましほさんの本の
レシピで作りました。

スコーンは何回も作っているので自分なりのレシピがありますが
こうして本を見て作る作業は新鮮。
つい、ここをこうしたいという気持ちをおさえ
レシピどおりに作ったスコーン、おいしかったです。

おうちパン屋さんー角食パン（ホシノ）

ホシノを起こしたら、元気なうちに



これも焼かなきゃね。
でもひと月ぶりだから、また２次発酵に失敗。
見極めはむずかしいな。

おうちパン屋さんーカンパーニュ（ホシノ）

先日ママ友達から自家製酵母のカンパーニュを習ってから
ホシノで作りたい！という気持ちが抑えきれず
ホシノ酵母を起こしたら早速焼きました。



ホシノで初カンパーニュです。
でも参考になるレシピがなかなかなく、いきなり自分レシピ(-_-;)
これでカンパーニュと言えるかどうかわからないけれど
とりあえずパンらしくなったからまぁいいか？

ところで最近わが家でカンパーニュというと
子供から「フランスパンみたいな丸いぱんでしょう。」「そうそうそれで耳がかたいパンだよね」
というセリフが・・・
いいの、ママがすきだから。

おうちパン屋さんートマトフォカッチャ（自家製酵母）

ベーグルの失敗にちょっと凹みつつ
つぎに作ったのは



でーんと大きくトマトフォカッチャを作ってみました。

夏らしくていいね（＾－＾）