ホシノパン教室

今月はホシノの新しいお教室へ行ってきました。
新しい教室といっても”はじめまして”ではなく
いつもホシノ通っている教室の卒業生の先生で
レッスンで何度かご一緒させていただいているので
安心です。

今月レッスンをお願いしたのは（メニューを選ばせてもらいました。）

リュスティックと



スコーン


リュスティックは自分では上手に焼けないパンなので
先生の言葉をしっかり聞いて勉強しました。
レッスンで焼いたパンはおいしかった（*^_^*）
うん、あとは実践あるのみだ！
がんばります！！

おうちパン屋さんーリュスティック（自家製酵母）

３月にママ友のレッスンで習ったリュスティック。
作りたいと意欲はあっても一度失敗をしたので
そのまま手つかずになっていました。

それでもと奮起して再挑戦。



６つに分割しましたが生き残りは４つ、あとは撃沈。
成功するようにと加水を減らしてみましたが、全部のパンをうまく焼けない。。。
やっぱりフランスパン系は難しいですね。
これも練習あるのみなのかな。

ちなみに現在前歯はえかわり時期の息子その２は
「このパン噛めない！！」とブーイング・・・
まあ、ちょっとつきあってね。

おうちパン屋さんーオニオンフォカッチャ（自家製酵母）

レッスンでこねて持ち帰った生地は




こんなふうにフォカッチャ風に平らに焼いてみました。
こちらも美味（＾ｕ＾）

しっかし、うちのオーブン焼き色つかないね(-_-;)

ママ友の自家製酵母パン教室

今月もママ友のパン教室へ行ってきました。

今月のお題は”オニオンブレッド”
生の玉ねぎが本当にたっぷりと入ったパン。
成形時もぼろぼろと玉ねぎがこぼれおちてきます。
そんなたまねぎにてこずりながら焼きあったパンは



おいしそう（*^_^*）
ガスオーブンならではのしっかりとした焼き色です。

そしてランチタイム



この日はささみのサラダとトマトとお豆のスープ。
どちらもおいしい。

そしてこれも



デザートはマンゴー寒天にココナッツミルクのソースをかけて。

あ～お腹がいっぱいでどれもおいしい。
そしておしゃべりもたっぷり。

今月もありがとうございました（＾ｖ＾）

おうちパン屋さんーオートミールレーズン（ホシノ）

以前ママ友に習ったオートミールが入ったパンを
アレンジ。



ふんわりもっちりおいしかったので
定番入り決定（*^_^*）

きょうのおやつーココアワッフル＆いちごスコーン

先週末も息子その１の試合があり、食事兼おやつとして





ココアとメープルのワッフル（ホシノ）といちごのスコーン（自家製酵母）を焼きました。

お昼ご飯は決まった時間に食べるのではなく
自分の出場する種目の合間に食べるということを
前回の試合で聞いていたので、
短時間でさっと食べやすいように
おにぎり８個とワッフルとスコーンあわせて８個持たせたのに
今回も「ご飯足りない！」と予想通りのセリフが(-_-;)

一体どれだけ食べるのでしょうね。
まあ、ふとっていないからいいけれど。。。

おうちパン屋さんーフルーツライ（自家製酵母）

プチパンばかり焼いていて少々飽きたと思いながら
次に焼いたパンは



ライ麦生地にドライフルーツとナッツを入れた
プチパン。

結局こうなるのね(..)

おうちパン屋さんーぷちぱん焼き比べ（自家製酵母）

前回ホシノで行った２つの粉での焼き比べ。
やっぱり同時に食べると違いがはっきりわかってとってもおもしろかった。
それならば自家製酵母だったらどうなのよという疑問がわいてきて
はい、ここでも実験開始。

Ａ自家製酵母で使っている粉



Ｂホシノで使っている粉



焼き上がりの雰囲気はほとんど変わらないけれど
生地のべたつき度や発酵のスピードが結構違いました。

味の違いは前回のホシノの時と同様、さっぱりタイプとしっかり甘みがあるタイプ。
このあたりがはっきりとわかったので
次回から好みで使い分けできるといいね。

と、今回も同時に２つのパンを食べ比べ出来て
とっても勉強になりました。

でもプチパンが続いてちょっと飽きたかも。
そろそろほかのパンもやきたくなったかな(-_-)

ママ友の自家製酵母パン教室

先月もママ友のパン教室へ行ってきました。

今回のお題は”ベーグル”
ちょうど１年前に教わりましたが今回は新バージョンです。

発酵に時間がかかるため
その間にランチを先に頂くことに。



ランチにはママ友があらかじめ焼いておいてくれたパンと
ポテトサラダとあさりとごぼうのスープ。
今回もおいしかった。
マヨネーズは使わないけれどマヨ風になる味付け、参考になります。

そして


デザートはチーズケーキ。
ママ友が先日お菓子教室で習ったケーキですって。
おいしかったですよ。

お腹がいっぱいになり、たっぷりとおしゃべりしていたら
発酵が終わったベーグルのケトリング＆焼成。

そして



つやつやのベーグルが焼き上がりました。

家で作るとどうしてもこんなにつやつやにはならないから
ベーグルって作るの躊躇していたけれど
自分でもこんなにおいしそうなパンが焼けるといいね。

と今回もおいしくって勉強になるレッスンでした（*^_^*）

週末のおはなし

先週末は朝から

息子その１用のおにぎり作って（画像なし）


息子その２のお弁当作って



いちご酵母のワッフル作り



と大忙し。
なぜそんなにがんばったかというと
息子その２の学校公開と息子その１の初めての大会があったのです。
とうぜんハハははしごしましたよ（＾ｖ＾）

まずは小学校から
外ではがんばる息子その２、授業中はちゃんと背筋をぴ～んと伸ばし
先生の話を聞いていました。
あまりにも立派な姿に思わず「嘘つき・・・」とつぶやいてしまいました(..)

そして電車に乗って大会会場に移動。
家の中でも外でも常にマイペースな息子その１
会場で私を見つけていきなり「お昼ご飯足りないんだけれど！」と一言。
初めての試合でも緊張せず普段のまま(..)
ちなみにおにぎり４個とワッフル４個持たせたのにまだ足りないって
試合中にどれだけ食べる気なの？？？


それでも自分なりに一生懸命部活に取り組む息子その1、
自分を抑えてしっかりできる息子その２
それぞれの成長ぶりを実感する週末となりました。

ただ、ハハはへとへとです(-_-)