◇たんぽぽ食堂（エカイエ）

今日母の日に、チエさんのたんぽぽ食堂（エカイエ）がオープンした。
「コミュニティカフェ開設講座」の同期生であるチエさんの、夢の実現の第一歩である。
エカイエで第２、第４日曜日に、娘さんと一緒に「田舎のおかあさん料理」を看板にする。

同期の仲間が、夢に向かって歩みだす。
チエさんへのお祝いと、自分自身へエールを贈るため、早速顔を出してきた。

ランチは和食のバイキング方式。
おかずは１杯目は自由にとることができる。（２杯目からは有料）
コゴミ、コシアブラ、油揚げと切り干し大根、たくあん、南瓜サラダ等がの三菜の食材が並ぶ健康食だ。
（味噌汁の具にもワラビが入っていた）
食材は山形の実家からの直送で、季節の山菜をランチで食べれるのは贅沢なものだ。
山野草茶等も自分で５～６種類のお茶をブレンドできる。

エカイエの関係者も含め、入れ代わり立ち代りに、人が賑わっていた。
私は、奥さんが１期生と２期生の卒業生だというルイさんという方と、１時間半くらい話をしてきた。
初めての人とこれだけ話が盛り上がるのも、「コミュニティ・カフェ」ならではである。