大森 麺処芳たけ 淡麗中華麺

2013.2.1

大森に降り立つ。
お昼は～麺処芳たけさんです。

淡麗中華麺。塩味の中華そばですね。
鶏と魚介、それにボルチーニのもどし汁を使っているというスープはまさに淡麗。
くどさや鈍重さは全くなく、味わいは深遠で香りはキレがありながら芳醇。
スタンダードな様でいて非凡な味の容ですね。

麺も塩ラーメンでよく使われる縮れ麺なようでいて何か違いを感じるのは、太さや硬さが絶妙にチューンされているからでしょうか。
鶏チャーシューも質の良さを感じられる味のもの。
味玉も黄身までしっかりと味が付いていて、その味も全体のバランスを崩すことのない計算されたものですね。

スープを最後まで堪能し、ごちそうさまでした☆
とても美味しかったです。

横浜 回し寿司 活

2013.1.30

木曜日でしたか。
久しぶりにスカイビルの活でお寿司をパクついてきました＾＾

まぐろ三種盛りは中トロ、赤身、ビントロですね。





ちょいと一杯ぷはっと☆





カニ汁。
後ろにはブリ、ハマチ、サーモンが控えます。





ニシン。





ミル貝。





中トロのの軍艦。

サーモンをマヨ抜きで頼んだのにマヨが乗ってるってパターンが多かったんですが、今回はちゃんとマヨ抜きになっていたのがグッドポイントですね。
いや、まぁ当たり前の話なんですが＾＾；
ごちそうさまでした☆