ホームべーカリーの工程がスタートした後、中がどんな感じになっているか覗いてみたくなる。説明書によると蓋は途中で開けてはいけないという。でも、開けてはいけないと言われても、見たいんだもの仕方がない。「鶴の恩返し（夕鶴）」の「よひょう」の気持ちである。
こねるにしても、いちなりグォングォン混ぜるのではなく、少しずつなじませてから本格的に混ぜ始めるようだ。なかなか芸が細かいものである。で、静かに なったところで、チラと覗いてみる。チラチラチラの３連発である。ちゃんと混ざっているようだ。ぐんぐん二次発酵で膨らむ。
実際、ホームベーカリーは、ガス抜きで急に動いたりするものの、止まっている（発酵している）時間がほとんどで、焼き始めるのは最後の数十分だけである。家の外までパンが焼けた香りが漂っていた。
