遅れながらっも「タクアン漬け」が出来ました！！

今年は　このなにがしと慌ただしい時期に腰痛になり、
何も出来ない日が続き、
気持ちだけが焦りを感じていたな～～～～
種蒔・・・芋ほり（里芋＋筍芋、叉　移植などの野菜関係などと、
全てが遅れてしまっていたのですが。
何とか先週あたりから、痛みもだいぶ薄れてきたので、
無理のない姿勢などをしながらの収穫をしてみました。
今回は　タクアン大根の漬けこみの準備です。


こちらがかなり遅れての収穫となった「たくあん大根」です。


逆に遅れたことで、大きく成長をしてしまったので、
収穫には苦労をしたな～～～
叉腰痛が始まったようだ‥‥参ったな～～～～～～


今回は　大きさもあり、４０本での収穫でやめる・・・・腰痛で厳しい（失笑）


方やね車庫の中にての干し作業です。


２１日の吊るしてから、一週間で何とかつけるまでに干すことが出来た。


我が家はこの様な　「たくあんの素」を入れます。


そして　ヌカー２㌔　＋　ザラメー１㌔　＋　荒塩ー５００ｇ　＋　タクアンの素　
をよくかき混ぜます。
風に吹き飛ばされながらの拡販作業でして、苦労をしたな～～～
３０号の漬物樽に　ビニール袋を二重にして樽内に入れてから、
ヌカを入れ　タクアンを入れ‥の繰り返しで漬け込んでいく。
今回は４０本ではありましたが、太さがあった事で、一杯になってしまった。

来週には　試食が出来るかな？？？楽しみです。（辛いかな？？？）