ステーキ！ 世界一の牛肉を探す旅

マーク・シャツカー著、中央公論新社刊 誠にユニークで愉快な著書でした。ステーキが大好きな著者は、何となくステーキの味が落ちている、小さい時分に感激して好きになった愛すべきステーキが美味しくないことに疑問を持ち、取り敢えず北米の各地で様々なステーキを試します。しかし、満足がゆかない著者は国外に出て行くのでした。フランスでは、世界最古の狩猟の壁画が残るラスコーの遺跡を訪ねます。そこから、フランスの食便 . . . 本文を読む