盛岡三大麺の代表格じゃじゃ麺、盛岡駅はフェザンに白龍が
店内は広々、テーブル席とカウンター席
お土産販売もしており、結構購入して行く方多数
じゃじゃ麺(小)
独特カットのキュウリがたっぷり
熱いうちにわしゃわしゃと味噌を全体に混ぜ合わせるのがポイント。
この味、この味
味変グッズも勢ぞろい
仕上げはちーたん。
茹で汁のでんぷん質の効果でふんわりなかき玉仕上がりこの、仕上げに同じお皿でちーたんをするのには理由があり「お皿に残ったお味噌も大事に頂く」という意味があるそうな
この紅生姜も然り、食べ終わりの仕上げにお皿のお掃除をしていた…というふたつの逸話を昔聞いたことがあります
食べ物を大事にする、という先人の知恵であるといえるでしょう
駅チカに岩手の魅力を発信するお店がまたひとつ増えました
久々食べたら、やっぱり美味しかった
白龍 フェザン分店
019-623-5167
岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44 盛岡フェザン おでんせ館 1F
