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[362]ろっきー厨房に入る…つくねを作ろうⅡ

2008年11月09日 20時18分32秒 | ろっきーにっきー
[353]に作った、つくねはつくねと言うかハンバーグっぽかった。
あれは無駄にキノコを入れて和風を名乗るハンバーグよりも、和風だった。

…ということで、今回はつくねに再挑戦!!

前回は豚と牛を使ったので、ハンバーグになった疑惑があります。
そこで今回は当然のように鶏を使わせて頂きます。
まあ、鶏じゃなくてもつくねって言うみたいですが…



前回はパン粉を入れて、ふわふわ食感にしたんですが。
それがハンバーグっぽくなった原因と考え、今回は片栗粉!!!

そして、前回はタレをかけたのに対して。
今回はタレで煮る・漬ける感じでいってみました。

それで完成したのが、



ろっきー流つくねⅡ!!!!

これなら完全につくねっぽい…と思われましたが。



前回の方がふわふわしてたし、確実に美味しかったです。
やっぱり、片栗粉はダメだ。

一般的には片栗粉を使うのかな、確か。
でも、そんなの関係ねぇ!!!
片栗粉よりもパン粉使って、つくねにしたる!!!

コメント
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