Ｍａｒｕｉ Ｓｕｓｈｉ

昨日、Ｏさんから「夕食でもどう？」と連絡が有り、「まるい鮨」へ初めて行った。

ご一緒したのが、もうひと方・・・歯科医のＯＧさん。

カッページの４階にある、２０名程しか入れない鮨屋さん。屋号がまるに鴻と記してあった・・・

日本人のアラフォーで温和な大将かと思ったら、なんとシンガポーリアン・・・

ＨＯＮＧさんは、１６歳で銀座の鮨屋へ修行に出て、厳しい修行を経て、苦労して現在に至っているとの事・・・

付出しのたこの塩辛、もろキュウから始まって、白魚のす揚げの天ぷら、刺身、・・・

びっくりしたのが、鯵のにぎり・・・なんと、鯵の半身を使って握っていた・・・ねたが普通の４～５倍有る・・・旨い！・・・も～ウニも、２倍くらいねたがあった・・・

週に４回、ねたを築地から仕入れているそうです・・・ねたの仕入れもとがしっかりしているので、たぶん日本でも、こんなに旨い鮨屋は、無いのではと思いました・・・

シンガでも、なだ万、白石、青木、野川、三太郎・・etc・・と旨い鮨を食べられるところが有りますが・・・いままで、食べたうちで、一番旨いと感じました・・・

で、お勘定・・・やっぱり高い！・・・一升瓶の焼酎も入れたしね～・・・

でも、半分以上をＯ氏が出してくれたので、助かりました・・・

今のシンガの天気は、　激しいスコールあけです。