こんにちは。Chicoです
今日は先日、Rincoちゃんが紹介していたきゅうりと茄子の甘酢漬けに
挑戦してみました
ちょうど、きゅうりと茄子を持て余していたのです。
グッドタイミング
ミョウガがないのが、非常に残念でした
病みつきになりそうなくらい、美味しかったですよ
作りながらほとんど食べてしまいそうでした
ショウガがとっても良いアクセントになっています
でもミョウガ、やっぱり欲しかったです・・・
「まごはやさしい」を考えると、まだまだ足りないので、
欲張って、わかめとちりめんじゃことすりごまも混ぜちゃいました
・・・そして大葉を少し
何か、普通の酢の物になってしまいましたよ・・・
残念
夏らしく、美味しく食べるならRincoレシピ通りに
欲張ってはいけません
上品な味で私も大好きです
簡単で美味しく、私もおススメします
今日は、Ottoの要望でうな丼です
あとは、かぼちゃの煮物とあさりのお吸い物、野菜サラダ。
うなぎは蒲焼をお店で買ったので、簡単に準備ができちゃいました
だた、我が家の場合、このように夕食メニューをいっぺんに
写真に収めるのは難しい状況にあります
お腹をすかせたチビたちが、用意できたものから
どんどん食べていくのです
しかもRinrinは温かくして食べるものは、
冷めたら食べません！
お味噌汁なども、途中で「温めて」と言いますし、
メインのおかずが冷めているなんてあり得ないことです
食べる直前に火を通し、即、食卓へ
だから、遠足などのお弁当はほとんど手をつけず
そのまま持って帰ってきます
Mieとは大違いです。私が子供の頃は、遠足のお弁当ってほんと、楽しみでしょうがなかったですけどね
稲荷寿司やかっぱ巻きなどもしましたが、ダメでした
たまのお弁当です・・「まごはやさしい」なんて言いませんよ(笑)
大好物ばかり入れるのですが。
強いて言えば、コンビニおにぎりのように、
フィルムにのりとおにぎりを別々に包んで持たせるか、
パンにするか。
パンもサンドイッチではなく、シンプルなロールパンのような。
Rinrinも料理が好きなので、自分で作ったものは食べるだろう・・・と思って、
パックサンドを作らせたら、楽しんで食べることができたと言っていました
しかし、おかずは一切いらないと言います
それでいいなら母は楽ですよ。
でもそれでは、私の母としての立場が無いので、
食べなくてもいいから、せめてフルーツを持って行って、
広げといて・・・なんて言ってます
だって、クラスメートや担任の先生に
「Rinrinちゃんのお母さんはちゃんとご飯を食べさせてるのかしら？」
なんて思われかねませんからねぇ・・・
またまた長くなっちゃいました
甘酢漬け、是非お試しください
