カニ尽くしのおもてなし料理

こんにちは。Chicoです

お久しぶりになってしまいました
先日ottoの同僚の方が仕事で北海道に行った際、
カニを送ってくださいまして・・・
先週の土曜日にそのを方を含め、3人の方をお招きして有難く頂きました

その前に我が家も殻つきのカニを取り寄せしていたので、
カニ尽くしのコース料理を用意してみました







オードブル　柿とカマンベールチーズを生ハムで巻きました




和風(だし醤油ベース)ローストビーフ
簡単で見栄えも良いし、美味しいのでおもてなし料理の一品としてよく作ります







揚げ春巻き　　ほぐしたカニ身を贅沢にたっぷりと　チーズとアボガドを一緒に巻いて
油で揚げます



帆立貝　　グリルで焼いただけです


蠣のアヒージョとバケット　　海鮮を意識しました


蒸し野菜＆蒸し豚　　下にはたっぷりのキャベツとカラーピーマン、人参を敷いています
これを蒸篭二つ分用意したのですが、あっという間になくなりました　皆さん独身なので、日頃お野菜をあまり摂っておられないようでしたので、あえてお野菜を沢山・・・その読みは正しかったようです
キャベツと豚肉、それにポン酢の相性は抜群です


本日のメイン
火を通しすぎないように、表面が白くなる程度で頂くと・・・身がプリプリしていて甘みがあって、最高　　幸せでした～～～







かにしゃぶに使っただし汁でお味噌汁を作りました
それとほぐしたカニをたっぷり使った炊き込みご飯

炊き込みご飯は、カニをむき身にしたときに出る殻をたっぷり、鍋で煮立ててだしをとり、
そのだし汁で炊き上げました。
ほぐし身は炊きあがってからすぐに混ぜ込み、しばらく蒸らしました。
殻からしっかり味が出ていたので、塩麹とだし醤油を少し入れる程度で味を整えました。





デザートはパンナコッタ苺ソース添えです
いつもはカラメルソースを作るのですが、たまたま苺があったというのと、たまには甘ずっぱいソースもいいかな・・・と。
急きょ変更色もきれいでこちらで良かったかな

いつもありがとうございますよろしかったらぽちっとお願いいたします

ガトーショコラ2013♪

こんにちはrincoです
昨日はバレンタインデーでしたねやっと引っ越しが終わり、疲れのせいか風邪をひき、荷物の片付けに明け暮れている私には全く無縁のバレンタインデーでしたが、今年もガトーショコラを作ってみました
今回は母と一緒に作りました

母が丸形を焼いて、私はパウンド型で
母は初めて作ったのですが、とっても上手に美味しくできてビックリでした
器用なところはchicoさんと似ています。「器用」・・・・私には無縁の言葉です


そして二人でお茶
生クリームの黒い粉は「シナモン」です♪とっても合いますよ
ガトーショコラは2日後くらいからが美味しいのですが、やはり待てないのでとりあえずは味の確認をしてみました
まあ、在庫（？）もたくさんあるので、いくら食べても平気です
でも、母が美味しいものを作れた喜びを感じてくれて嬉しかったです
まだ製菓用のチョコレートもたっぷりあるので、近いうちにまた作ってくれたら嬉しいな

このところ仕事で帰りが遅いM君。昨日は何とか12時までに間に合いました
そして、日付が変わる頃、また二人でお茶
私たち、痩せる気あるのでしょうか？？？
明日から痩せようねと誓って寝ましたけど・・・

最近風邪や肺炎やインフルエンザ等色々流行っていますね気を付けてもかかってしまう時はかかってしまうのですが、
皆さん、お体大切に。そして私も風邪の完治を目指さなくちゃ


いつもありがとうございますよろしかったらぽちっとお願いいたします

キャラ弁

mieのお弁当

●朝ごはん●

チーズとハムサンドのホットサンド　　みみまでやっちゃてます


スープ　前日のビーフシチューを多めの牛乳で伸ばしました（サラサラ状になるくらい）
見た目に反してとっても美味しいですよビーフシチューが中途半端に残ったら是非、お試しください

●夜ごはん●



福岡の老舗寿司店「やま中」さんのお寿司　　ottoのお土産さすが名店、文句なしに美味です

こんにちは。chicoです
今日の福岡はあいにくの雨模様でしたが、コートがいらないほどの暖かさでした

今月は幼稚園の行事と小学校のお仕事であっという間に終わりそう
そして来月はmieの卒園
早いなぁ。。。さみしいなぁ。。。
いつまでも甘えん坊で小さいままでいて欲しいなぁ。。。
でもmieはランドセルも届いたし、ワクワクです

幼稚園を卒業してから小学校入学まで1ヶ月もたたないというのに、
小学生になった途端、急にしっかりしてきます
環境が変わるだけでこうも変わるのか・・・とびっくりします。
そう思うと、子供にとって環境って大事なんですね
子供だけでなく大人もですけどね

今日もいい日になりますように

いつもありがとうございますよろしかったらぽちっとお願いいたします

ビーフシチュー

●晩御飯●

ビーフシチュー　サラダ　雑穀米　イカの塩麹焼き

●前日の晩御飯●

瓦そば


豚汁　（豆腐　玉ねぎ　里芋　ジャガイモ　人参　ごぼう　豚肉　豆乳　シメジ　エノキ）

●朝ごはん●

フレンチトースト　ヨーグルト　フルーツ

こんにちは。chicoです
豚汁には入れられるだけの野菜をたっぷりと投入
大量に作りました
子供たちが大好きで、小腹がすいたときにも食べるのです。
手っ取り早く色々な野菜も摂れて一石二鳥

今日はmie、お熱でした
それを知った近所に住むお友達が二人、わざわざ電話くれて
買い物やらお手伝いを申し出てくれました
そんなわざわざお手伝いをお願いする程のことでもないのですが、
ありがたいですね

私は実家も遠いですし、車も運転しませんので
本当にお友達の親切が身に沁みます
私はそんなお友達の役に立てているだろうか・・・

mieが言っていました。

「お友達は神様からのプレゼントだね」

と。いいこと言うなぁ
大事にしないとバチがあたりますね

今日も良い日になりますように


いつもありがとうございますよろしかったらぽちっとお願いいたします

母の作る健康すぎるドリンク♪

こんにちはrincoです
母が家に私の面倒を見に来てくれて2ヶ月近くが経つのですが、その間入院中を除いて毎日飲んでる健康ドリンクがあるのです
（ちなみに、母は健康オタクさんです）
それを飲むようになってから、確実に体の内側が変わったと実感しています（別の意味で外見もかなり変わってるかも）
最近では毎朝それを飲まなくては不安になるくらい私の状態を保ってくれる素敵な飲み物


小松菜、皮付きリンゴ、バナナ、プルーン、黒酢、牛乳、ワカメをミキサーにかけます♪そう、ワカメも入るのです


上からすり黒ごま、甘酒をのせて、スプーンで混ぜていただきます

すり黒ごまをかけると、仮にセロリやニンジン等の香味野菜が入っていても、マイルドな美味しさに変身するから不思議です

入っている材料の量は目分量ですが、お酢は入れ過ぎないほうがいいかなと思います。どの素材も毎日少量が理想です♪
このジュースをこれから一生飲み続けていきたいと思いますあ、ちなみに飲むっていうかスプーンで食べると言う感じです。
みなさんも自分に合った健康ドリンク試してみては？？

お母さん、昔からいつも本当にありがとう


いつもありがとうございますよろしかったらぽちっとお願いいたします