今年もお世話になりました。

みなさま、こんにちはrinco & chicoです
あと数時間で今年も終わろうとしています。
みなさまにとってこの一年はどんな年でしたか？
3/11の震災が起こり日本人の気持ちが大きく変化した一年でもあったと思います。
きっと誰もが心にこの震災の事を想い、新しい年を迎えるのだろうと思います。

　このマイペースブログに本当に毎日多くの方々に観て頂いて大変感謝しています
更新できていない日も、いつもたくさんの訪問があり、すごく支えになっていました
また来年もマイペースではありますが、日々の事、感じた事を綴っていきたいと思います

　今年も大変お世話になりました。
また来年も皆様にとりまして、思い出深く素敵な一年になりますように

来年もよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　rinrco & chico

お正月料理のお写真です←過去の♪

こんにちはrincoです
いつもお正月はぎりぎりまでお仕事なので、あまりお正月料理をする余裕がないのですが、
とりあえずは作っていたみたいで・・・
過去のお写真をご紹介しますね
※画像が小さくてすみません


こんな時もあれば♪


こんな時もありました

今年はどういうのにしようかなって考え中です遅い？？

みなさんはもうお正月準備は済んだのでしょうか？
私はまだまだこれからですが、とりあえず今日は仕事納めでした
明日も朝から用事があって出かけるのですが、帰りに色々買って来て夜は窓ふきをする予定です
基本的に、まめにお掃除をしているので、室内はさほど手をかけなくても良いのですが、やはり窓は・・・・
でも、なんか昼間に窓ふきをすると日焼けしそうだし（え？そこ？？）とりあえず、窓ふきはいつも夜だと決めています
窓ふきグッズもありますので、明日の夜はしっかり窓ふきして大晦日を迎えたいと思います

しかし、、、、本当に寒いですねダウンのコートって一度着ると手放せなくなり、普通の布のコートを今年は全く使用せず、
毎日私は同じ服装で外出している感じなわけで全くお洒落していないな～って今日素敵なコートを着てる女性を見て思いました
が、明日もしっかりダウンコートで外出です

ではではまた

ある日のワンプレートランチ♪

こんにちはrincoです
先日のクリスマス料理であまったもので、ワンプレートランチを作ってみました



こんな感じです♪
女性はワンプレートが大好きですよね
私も大好きなのですが、やっぱりおなかいっぱい食べないと落ち着かない私は「おかわり自由」なワンプレートが大好きです

パーティーの時も、最初にこうやって盛り付けしてお出しした方が良かったのかなあ？？とこの画像を見て思いました
また今度考えよ～

私のお仕事もあと1日
また明日も頑張ります

みなさんもお正月準備頑張ってくださいね

いつもありがとうございます。よろしかったらぽちっとお願いいたします

再びパエリア作ってみました♪

こんにちはrincoです
パーティーの翌々日、また自分のレシピでパエリアを作ってみました
クリスマスパーティーの時は、納得いかなかったので、自分の味を確認したくて作ってしまいました♪


こんな感じですが、写真では味がわかりませんよね？？
でも、味も「これよこれ！」という感じである意味ホッとしました
パエリアって私の青春（？）の味の一つなんですよね～

　以前勤めていた会社の裏のスペイン料理店が毎週水曜日だけパエリアランチをやっていて、3年間ほぼ毎週通っていたのですが、味を記憶出来てもどうやって作って良いのかわからずに、ただ味わうだけでした♪
　ある時、有名スペイン料理のシェフからパエリアを習う事があって、作り方もしっかり習って、味を思い出のパエリアの味に近づけた私の大切なレシピです
でも、最近ずっと作っていなかったので、何だかレシピに自信が持てずに、クリスマスでは違うレシピで作ったと言うわけです。。。。。
あ、ちなみにアサリは塩抜きの時間がなかったので、缶詰で代用しています♪

　でも、違うレシピは作り方がちょっと変わっていて、それはそれで今後他のお米料理に使えるな～って思って、とっても勉強になりました
人生無駄な事など何もない～

　今度はこれをパーティーの時にはお出ししたいと思います

そうそう、パーティー料理特集でもパエリアってたくさん載ってましたね？？
そのせいか、どのお店でもサフランを売っておらず、ビックリ
仕方なく量が多くてとってもお高いタイプを買いましたので、また近々作ってみたいと思いました。

ではでは、寒いので明日も防寒して出かけましょうね


いつもありがとうございます。よろしかったらぽちっとお願いいたします

クリスマスパーティ Chico家バージョン

●鯛のカルパッチョ●
刻んだしば漬けを使っています
紅白でお正月にも使えますね




●マグロのカルパッチョ●
アボガドを使っています
クリスマスカラーです




●バケット●
ソースですが、カマンベールチーズにバーニャカウダをかけてます
食べかけで、気が付いて撮影したので見た目がイマイチです・・・
塩分過多ではありますが、美味しかったです






●坊っちゃんかぼちゃのニョッキ入り栗のミルクスープ●
雑誌（昨年11月号エル・ア・ターブル）に掲載されていたのを作ってみました）スープは栗の甘露煮、ニョッキはくり抜いたかぼちゃを使いました。とっても簡単に作れ、しかも美味しく、見た目も可愛い・・・3拍子揃った言う事なしのレシピだと思います




●クリスマスツリーのスイートポテトサラダ●
サンタクロースのトマト（クリームチーズを顔に見立ててサンドしています・・わかるかな）もっと大きなお皿にゆったり盛りつければ良かった・・・




●カリフラワーのムース●
オレンジカリフラワーと言って、薄いオレンジ色をしたカリフラワーを使いました。
味は普通のカリフラワーとそうかわりません。
うっすら色が付いているのがわかるでしょうか？
細かく刻んだきゅうりとウニとイクラをトッピングしました。クリスマスカラーを意識したのですが・・・





●チキンのワイン煮●
これは母直伝の一品・・・子供の頃、お誕生日などによく作ってもらいました。私の大好物です
しかし、見るからにrincoちゃんのチキンの方が美味しそう～～～




●ベジタブルチキンスープ●
チキンを煮込んだスープに軽く泡立てた生クリームを添えました
まろやかさとコクが加わって全く別メニューに早変わり





●デザート●
クリスマスケーキ
本当は時間をかけてデザインをゆっくり考えて作りたかったのですが、
子供たちの習い事の送り迎えや何やらで、
直前にバタバタと仕上げました何とか間に合ってホッとしました



こんにちは。chicoです
24日のクリスマスイブは、Ottoの職場の方4名が来て下さいました
MieとRinrin、私にまで素敵なプレゼントを頂きました・・・内容については後日お知らせしますね

この日、お客様がおいでになる前からすでに興奮状態の二人・・・
玄関をきらびやかにデコレーションしておりました

しかし、頑張りすぎて、夢中になりすぎて、嬉しすぎて・・・気が付いたら辺りがかなり散らかっている

受付まで作ったりして、サインと一言コメントを要求しておりました
皆さん、とてもお優しいので、ご自分の似顔絵イラストまで描いて下さって・・・
二人は大喜び

パーティの最中も変なダンスを踊ったり、ドラマの名台詞で皆を笑わせたり、
今回もサービス精神旺盛の二人でした・・・もっぱら、二人はただ自分たちが楽しんでいるだけなんですがね

いつまでもこんな二人でいて欲しいなぁ


我が家のクリスマスイブはこんな感じでした


いよいよ年末も追い込み
新年を迎える準備でまた忙しいですね
体調を崩さないように気をつけましょうね


いつもありがとうございます。よろしかったらぽちっとお願いいたします