豚の角煮を作りました♪

こんにちは
rincoです
豚の角煮を作りました
前回は圧力鍋を使いましたが、今回は保温鍋を使いました。

ツヤツヤです
今回なぜ圧力鍋じゃないかと言うと、圧力鍋は確かにホロホロと柔らかくなるのですが、「しっとり感」に欠けるのです←私は
保温鍋は全ての行程を保温で使っているのではなく、色々火の通し方を変えてやっています。
そして、次の日に食べる用に作るようにしています。当日と次の日では食感も味もずいぶん違って美味しく感じられます
先週、近くのデパートの催事で角煮を売っていて、角煮熱が上がったrincoなのでした

そうそう、うちの息子、勝手にスマホを触って、偶然にもchicoさんだけに電話をかけるのです。もう３～４回はかけてるはず
う～ん、謎だそのうち偶然ではなく、chicoさんとお話ししたくて電話するようになるのかな？？
そういうchicoさん、アイシング教室は順調のようで、とっても楽しんでレッスンしているご様子です
きっと雰囲気の良い素敵なお教室だと思います私も行ってみたいです
それに、場所がケーキ屋さんでのレッスンですので、初めての方でも安心ですよね
初めての所がマンションの一室とかだと、ちょっと不安になったりしますもんね♪

ご興味ある方はぜひぜひ↓↓↓

sweetsdecor2014@gmail.com

●日時
９月３日(水)、1０日(水)、２４日(水)
いずれも１０時３０分～

●場所
福岡市南区(詳細はメールにてお知らせ致します）

●定員
４名

●持って来る物
・エプロン
・おしぼり
・持ち帰り用容器

●レッスン料
２５００円

SWEETS　DE`CORE


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我が家は焼き鳥屋さん

焼き鳥３種・・・豚バラ、アスパラ巻、鶏もも　野菜炒め・・・カボチャ、ピーマン、パプリカ、青梗菜、玉ねぎ、しめじ、茄子


カニのちらし寿司


下ごしらえ

こんにちは。chicoです
今日は久しぶりに快晴で気持ち良かったです
お布団も全部干せて嬉しかったです

さて、久しぶりに夕ご飯の写真を撮りました
我が家は焼き鳥屋さんに行っても豚バラばかり食べる家族です
先日mieは６本食べて、お店の大将から驚かれていました
そんなmieが家で食べる豚バラの方が美味しいと言ってくれます

それから、カニの甲羅に入ったちらし寿司は実は冷凍されていたもの。


生協で注文してみたのですが、とっても美味しかったです
ご飯もふっくらしていて、カニもたっぷり
冷凍でもこんなに美味しいんだぁって感心しました

夏休みももう終わりです・・・夏休みの間は掃除も食事の準備も
バタバタとやっていた感じで、１日、一週間、一か月もあっという間でした

ゆっくりお掃除して、片付けして、お料理して、落ち着いた生活を取り戻したいです（笑）

それでは楽しい週末をお過ごし下さい


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キュウリとディルシード（ホール）のピクルス♪

こんにちは
rincoです
キュウリが余っていたので、ピクルスを作ってみました


ディルシード（ホール）を小さじ１杯ほど、すり鉢で少し香りが立つくらいすりすり・・・（当てるっていうのかな？？）


すり鉢に、米酢と同量の水を合わせ、砂糖は好みの量（私はお酢の半量強）を加え、自分の好きな酸味になったら、塩少々を加えます。


入れ物に、キュウリを切ってセッティング♪


ピクルス液を注ぎます


蓋をして冷蔵庫へ

翌日が食べ頃ですが、数時間後でも浅漬けで美味しいです
キュウリとディルシードの相性は抜群ですが、ピクルスに使われているお野菜（パプリカや大根やカリフラワーやキャベツetc...)なら何でも漬け込んでOKです
ディルシード、どこのスーパーにでも売っているわけではないので、見つけたら１つ買っておくと重宝しますよ


ではでは、良い週末をお過ごし下さい


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アイシングクッキーレッスン

こんにちは。chicoです

ご無沙汰しております
最近、書き出しが常にこのセリフになってしまいました

いよいよ夏休みもゴールに近づきました。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
去年の写真を見ると、私、日焼けして真っ黒でしたが、
今年はまあまあ黒い程度。
福岡のお天気はかなりぐずついた日が目立ちました
それが功を奏したのか、子供たちの宿題もわりとスムーズに仕上がりました

今日もでしたが、rinco家のご子息が私の携帯にラブコールを下さいます
しゃべれないのはもどかしいでしょうが、つながった嬉しさは、
鼻息とバブバブで伝わってきますよ～
偶然が何度か重なると運命を感じます
もう少しで２歳・・・早くお話したいな



６月末から地味にアイシングクッキー教室を始めました。
まだ公にはせず、まずはお友達に参加して頂きました。
そして夏休みはお子さんを対象に

今、お世話になっているケーキ屋さんの店休日に場所をお借りしてやっているので、
月に３回と言うペース。
日にちが合わない・・・とおっしゃる方も多いかと思いますが、
このブログを見て、興味のおありの方がいらっしゃいましたら、
こちらのアドレスにご連絡下さい↓
sweetsdecor2014@gmail.com





テーマは、『ラインを美しく』です
アイシングのスキルを少しずつ身に付けて頂けたらな…と思います

ラインが上手く描けると見栄えががぐんと良くなります
クッキーのデザインも、ストレートライン、カーブ～レース模様を取り入れた物をご用意致しました
練習時間もたっぷり取り入れたいと思いますので、今回は２時間～２時間半みて頂けたら…と思います


アイシングの作り方、着色の仕方、コルネの作り方もお教え致します


●日時
９月３日(水)、1０日(水)、２４日(水)
いずれも１０時３０分～

●場所
福岡市南区(詳細はメールにてお知らせ致します）

●定員
４名

●持って来る物
・エプロン
・おしぼり
・持ち帰り用容器

●レッスン料
２５００円

SWEETS　DE`CORE

今日も良い日になりますように


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EATALYでイタリアンディナー&キヌア♪

こんにちは
rincoです
素敵なプレゼントをいただきました

イタリア食材店の「EATALY」のギフトセット


これ見た事ある人多いのでは？


オリーブオイルとバルサミコ酢♪
どちらももちろん美味しいですが、オリーブオイルは瓶の注ぎ口の構造が秀逸味はもちろん使いやすさも
バルサミコ酢は、説明書に「そのままソースにどうぞ」的な事が書いてありまして、そのままでもかなり甘くて美味しい

チキンのハーブソテーに、バルサミコ酢をそのままソースで♪美味しい


桃モッツァレラ♪最近流行っているのご存知ですか？？検索すればすぐ出てきますよ
そもそも、桃に塩とオリーブオイルをかけて食べるのが大好きだったので、これも大好きですオリーブオイルが美味しいと、さらに美味しく感じますちなみに柿に醤油も大好き


そして、一番興味をそそられたのが、スープ用のミックスビーンズ♪


素直にスープにしましたパルメザンチーズとオリーブオイルをかけていただきました
これ、大好きです雑穀系っていいですよね？これからも、ミックスビーンズは欠かしたくないなあと思いました

Sさん、本当に素敵な贈り物をありがとうございました
お仕事他色々お忙しいと思いますが、頑張って下さいね

そして、雑穀と言えば、最近我が家でのブームが「キヌア」
南米原産の栄養価の高い雑穀です。我が家は今までは、アマランサスをお米に混ぜて炊いていましたが、少し臭いが気になりいいものはないかと探していたら、
あるパーキングエリアで「キヌアおにぎり」を発見とても食べやすかったので、我が家も早速キヌア購入♪
ほぼ香りも気にならず、味もご飯の邪魔をしなくて、その上栄養価に優れているなんて～

プツプツです♪


ご飯粒との対比をどうぞ♪

私はキヌアを「富澤商店」で買いました

では、また


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