うめぇ梅が食べられるかな

先日、和歌山から直送されて漬けた梅干しの皮が少し硬いと

友人からラインがありました。

和歌山の梅は潮風にあたっているから実が柔らかいのです。

漬ける時に完熟梅か、条件によっても違ってのくるでしょう。

友人には「土用干し」をしてはとアドバイスしました。

早速、土用干しをされたようでこれで「うめぇ梅」が

食べられるかな。しそを入れると鮮やかな色になります。

去年の今頃の大阪の商店街の写真です。