自宅パン教室

今日は、自宅パン教室でした。(^o^)
チョコパンとコーンブレットをつくりました。

甘いパンと食事パンの組み合わせでどちらも対称的な感じで組み合わせました。
(*￣∇￣*)
皆さん、丸める作業をもう一度、くわしくアセスメントしました。「今日の成形は、丸めるだけねっ！」って、思われたかもしれませんが、食パンのように焼くパンこそ、丸めの丁寧さが、ものをいいますからね。生地を上手に張らせることが大切だということがわかっていただけたかな？
((´・ω・`)?

そして、今日はとてもいい天気で、空もスッキリ♪
気温も暖かく気持ちのいい日でした。((o(^∇^)o))

パン教室が３時頃終わって、近くの本屋さんに娘と歩いて行き、いい本をお互いに見つけて買いました。
私は、宇宙意識の本。
娘は、心霊写真の本…。(；゜∀゜(；゜∀゜)

それから、温泉に行って露天風呂を満喫～。

今日も生かせて頂きありがたやありがたや。
と、思うのでした。(о´∀`о)

シナモンロール作りの巻き～

(*￣∇￣*)今日は、公民館でのレッスンです。

シナモンロールを作ってみました。
みなさん、レーズンもシナモンも大丈夫とあって良かった～。(о´∀`о)ほっ。

生地伸ばし作業を詳しくアセスメントしました。
少人数レッスンならではです。(o^－^o)

いろんな癖がつく前に、詳しく手解き、メモとり、重視していきます。

良い仕上がりに全てのパンが焼き上がりました。
ほとんど、皆さんの作業で完成しました。

美味しかったぁ～。
アイシングもかけてさらに可愛く仕上げてみました。((o(^∇^)o))

アップルアーモンドタルトとデニッシュロール

(*^▽^)/★*☆♪今日の自宅パン教室でのメニューです。新年初のレッスンです。

贅沢な材料をたくさん使いましたぁ～。
充実した内容になったかな？

私の場合、いつも機械でチャッチャと作るからいつも簡単に作るタルトも、今日は全て手作業なので、卵を加える作業が大変そうでした。(*_*)

でも、仕上がりは上出来！(*^O^*)甘さひかえめにして甘酸っぱいりんごが引き立つように、タルトが完成しました。
デニッシュロールもフィリングがベタついてしまわないうちに作業しなきゃいけないから、その辺が少し急ぎぎみで取り組み、出来映えお見事！
d=(^o^)=b
ベリーグッドです！おうちの方にも喜んでいただけるといいでーす。

JHBSにて講師のレッスン

(*^▽^)/★*☆♪
久々の博多～。寒い日は、大股歩きで歩いていきます。
朝から、あわただしく娘の習い事に参加し、そっから、バスに飛び乗って博多へ…

バスの中でガッツリ寝て、充電！(*^O^*)

きょうは、ハードパンをたくさんつくりました。
クッペやシャンピニオン、マーブルケーキも作ったよ。

今日はサラダも食べれてラッキー！昼御飯もたべずに来たので、お腹が満たされました。

家では、おでんをたくさん作ってきたし、夜は、ゆっくりしよう～。明日は、北九州行きだ！
体と心の充電のためしっかり風呂入って寝よう。
(￣b￣)(￣ｑ￣)ｚｚｚ

自家製酵母のバケット

(*^O^*)♪わが家で作った自家製レーズン酵母の元種とホシノ酵母をブレンドしてパンを焼きました。
すっごく勢いが良くいい感じでした。
２つはバケットにして、２つは胡桃バンズにしました。

きゃあ！美味しいo(^-^o)(o^-^)o

焼きたてのころに、ちょうど母が来たので、このパンをあげました。
フランスパンが好きな母が気にいってくれるといいな。( ・∇・)

だんだん、自分なりのオリジナリティが出来るといいなぁ。(o^－^o)