花椒 2012年10月11日 | 日記 今週のAランチの麻婆ナスに入っている「花椒」という中国の赤い胡椒。 あんまり日本ではみない調味料です。 香りは日本の山椒に近い感じ。 これが、麻婆ナスの味を引き立ててくれる名脇役なんです☆
