パン教室

今日は太田先生のスペシャルレッスンに行ってきました。

夏に受ける予定だったレッスンでしたが受けられず、なんとか今回受ける事が出来た待望のレッスン。

パン・ド・ミ、フロマージュ

ショコラマープル、マフィン

パン・ド・ミ、フロマージュは

湯だねをレッスン

科学的な事、湯だねの特徴、ワンローフの成形のポイントなど。

ショコラマープルマフィンは

ガナッシュを入れるときのこねの注意、成形をレッスン。

粉の甘みとしっとり、もちもち感がおいしい。

　　　　　　　　

渦巻き状に仕上がりリッチなパンに

お料理

デザート

イチゴのアイスクリーム

内容の深いレッスンでした。

ありがとうございました。