ポム・ヴェール

　久しぶりにケーキを作りました。「ポム・ヴェール」、青りんごのケーキです。中には、ココ
ナッツピュレを使ったブランマンジェココを挿んであり、上には青りんごのムース。レモン汁を
使っていますので、甘酸っぱい仕上がりになっています。