合鴨米を注文したら
「黒いジャガイモはおまけです。アントシアニンがたっぷり・・・」と
いただいたのがこの紫色のジャガイモです
さっそく炊いて食べてみました
切って見ると芯まで見事な濃い紫色!!
マヨネーズの黄色とジャガイモの紫色
ジャガイモの紫とニンニクのクリーム色 ホクホク
品種名は書いてなかったので、聞いてみましたがまだなぞ
形はメイクイーン
追記: 2021年7月10日にいただいた品種は
シャドークイーンとノーザンルビーとのことでした
北海道のキタムラサキから生まれたシャドークイーン(ばれいしょ農林57号)ではないかと思います
御馳走様でした
ありがとうございました
参考:旬の食材百科
