こんにちわ
すごく気持ちいい。
ピクニックにでも出掛けたくなる
今日のお天気
みなさん。
ごきげんいかがですか?
秋レシピが出来あがりました
秋は美味しいものがたっくさん
秋刀魚・栗・さつまいも・南瓜・きのこ類・・・。
食欲とまりせんね~(笑)
季節の味覚も多いに味わっていただいて
秋によい食材もどうぞ
堪能してくださいね
秋は肺を元気に!!
空気が乾燥する秋。
呼吸で酸素交換の新陳代謝を向上させる肺の機能を高める必要があります。
細菌やウイルスから身体を守る免疫の働きも肺は大活躍します!!
辛い食材と白い食材が肺を元気にさせます。
〈辛み〉 ⇒唐辛子、にんにく、ねぎ、柚子コショウなど
〈白い食材〉⇒蓮根、大根、玉ねぎ、生姜、じゃがいも、かぶ、白ゴマなど
アジア風☆辛味肉詰め蓮根
・蓮根・・・約10センチ
(※端が閉じているものを選ぶ)
・豚ひき肉・・・150g
★長ねぎ・・・約10センチ
★生姜・・・1かけ
★にんにく・・・1かけ
★豆板醤・・・大2
★ナンプラー・・・大1
片栗粉・・・大さじ2
ごま油・・・適量
1、蓮根は表面を薄くピューラーでむき、水にさらしておきます
2、鍋にごま油を入れ、生姜とにんにくと長ねぎを加えて炒めます
3、香りが出てきたら豚ひき肉を入れ鍋に押し付けるようにして炒め合わせます
4、豚ひき肉にしっかり火が通ったら、ナンプラーと豆板醤を入れ、混ぜ合わせます
5、最後に水で溶いた片栗粉を回し入れ、さっくり混ぜ合わせたら火を止めます
6、水にさらしておいた蓮根の水気をとり、味付けした豚ひき肉を蓮根の穴に詰めていきます
(※竹串やお箸で押さえていきながらギュッギュっと隙間なく詰めてね!!)
7、隙間なく詰めた蓮根を厚さ8ミリくらいに輪切りにします
8、フライパンにごま油をひき、蓮根を並べ中火で焼きます
(※火をよく通す為に、焼き目がついた後に弱火で片面3~5分ずつ蓋をしてじっくり焼くといいよ!!)
こんがり焼けたらで・き・あ・が・り♡
肺を元気にするには辛味が必要です。
辛さが足りない方は一味唐辛子などをふりかけて召し上がれ~