シシャモが美味しい・・

北海道の秋の味覚の一つに胆振管内鵡川町で漁れる「シシャモ」がある。
今月１０日に解禁されて　前年の４倍の「シシャモ」が水揚げされた。
札幌や東京などの首都圏へ出荷されるのだが　地元の商店ではシシャモの
イカダ干し（写真）を店頭で販売している。シシャモは刺身に良し　煮て良し
焼いて良しなのだが　２、３日天日で干して「イカダ干し」にして　さっと
焼いて食べるのが一番美味しい‥と人気が高い。
「昨年よりも水揚げも多いし　身も（１５㌢ほど）と大きい」が　海水温が
高いので今後の漁獲量が心配される」との漁民の話だ。
台風２６号が明日　北海道の太平洋側を通過する・・この後　水温が下がって
豊漁を期待している。漁期は１１月中旬までだが　昨年よりも４０％も高値だ。