大豆栽培へと転換・・

米の生産調整で秋まき小麦の栽培面積が多い我がマチなのだが
豪雪で雪どけが非常に遅れている事から　秋まき小麦が「雪グサレ病」の
被害が拡大している。JAや農政課では雪解け後に小麦から大豆に植え替え
するように指導している。　大豆は根に根粒菌と共生しており　この菌が
空気中の窒素を供給して大豆の成長を助けている。大豆は豊富なたんぱく質
を含み　日本では「畑の肉」と呼ばれ　アメリカでは「大地の黄金」と
呼ばれている優れた作物だ。　大豆ほど多様な食品に利用されている・・・
味噌・醤油・納豆・豆腐・おから・厚揚げ・モヤシ・油・枝豆・きな粉
などだ。　　　日本の大豆生産は北海道が２５％を栽培してる。
毎朝　納豆と豆腐の入った味噌汁を欠かせない‥　雪どけが進んで一日でも
早く大豆の播種を始めてほしい‥と願っている。
今日は風邪気味なので早めにブログを発信して　風邪薬を飲んで寝ます‥