我が家の漬物・・

我が家の漬物‥大根の味噌漬け・醤油漬けと白菜の粕漬け作業が
終わった‥血圧の関係で塩分控えめの漬物だが　ようやく妻の漬物が
美味しい・・と感じるようになったのはこの数年前からだ・・
漬物は簡単に作れそうだが　なかなか奥があって難しいのだ・・
出来ればヌカ漬けの「たくあん」が食べたいのだがヌカ床が作れない。
晩酌にポリポリと音をたてて食べる沢庵は好きだね～
それに大根・キャベツのニシン漬けも美味いね～　でも血圧が・・