そばの花が満開だ！！

わがマチのそばの花が満開　真っ白いジュータンを敷いてる
ような風景が広がるが　空知北部の「幌加内町」のそば生産
日本一（2700ha）にはかなわない！　９月中旬には収穫され
幌加内町の「そば」が全国へと出荷される。
地元でも「そば打ち講習会・そば打ち名人大会」が開かれ
全国からそば打ち自慢や日本一のそばを食べよう・と幌加内
のマチが賑わうようだ。わが町だって「こはれ」があるのだ！
そば料理は世界各地で食べられているが　麺にして食べる
習慣があるのは日本・韓国・ブータンの限られた地域らしい。
そばがゆなどはロシア・中国・ヨーロッパ・米国など　
粉食（そばがき）は中国・ネパールなどの食文化の違いが
面白い。「そば」は健康食材　それは栄養価の高い胚芽が
実の中心にあり　良質なタンパク質を食べれるからだと言う。
カリウム・ビタミンのミネラルが含まれた優れた食材なのだ。
暑い夏の季節到来だ。高齢者には「もってこい」の夏バテを
防ぐ北海道産（美唄・幌加内）の「そば」をいっぱい食べて
健康長寿を目指してほしいものだ・・　　長かったなぁ～