今晩は。彩膳中華杏ＺＵの有井です。
今回から４回「薬膳おせち」のご紹介です。
第一回は
一の重～喜びの重
ロブスターの紅白ソース（チリソース・ユリ根ソース）＜金針菜 百合＞
アワビと青山椒の柔らか煮＜山椒＞
助子の茴香煮＜茴香＞
今市蕪の陳皮柑甘酢漬け＜陳皮＞
小柱と花切大根の柚釜＜柚子＞
数の子と菊花の紹興酒漬け＜菊花＞
春菊の薬膳湯葉巻＜龍眼＞
クラゲと松の実の梅肉和え＜海松子＞
生麩の信田巻き
香りの良い食材は氣の巡りを良くしてくれます。
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彩膳中華杏ＺＵ