今晩は。彩膳中華杏ZUの有井です。
１６年間今のスタイルでやってきたランチ。
今回はその中でも一番人気の台湾ラーメンです。
（勿論べ・ジ！
）
ランチを始めた頃、担々麺が一番人気
数か月前からランチ変更のお知らせを始めたところ
お客様に一番気掛けて頂いたのがなんと「台湾ラーメン」でした。
「なくなるの？
」という声がほとんどでした。
なくなりません
！
但しミンチが大豆ミートに変わります。
以前は「大豆ミートはちょっと・・・」という側でしたが
現在は大豆ミート様様です
。
醤油ラーメンと同じで醤油ダレにはとてもこだわりました。
一度お試しください。
ミネラルたっぷりの野菜と大豆ミートで
疲れた体を元氣にしてくれますよ。
彩膳中華杏ZU
〒４６０－０００２
名古屋市中区丸の内１－１１－２８
田中屋ビル１０１
０５２－２０１－２７００
今晩は。彩膳中華杏ZUの有井です。
今日もベジラーメンのご紹介
薬膳を学んでいるので、これはもう必須ですっ
今回はベジカレーラーメンです。
（カレーは中薬の集合体ですね。
香辛料として使われているか中薬として使われているのか
と言うちがいだけです。）
どのベジラーメンも必ず試作を作りました。
このベジカレーラーメン、思い返すと最初に作ったものは
自分自身の経験や技術を疑いたくなるような物でした。
こんなに味の組み立てが上手くいかない物は
今までの経験の中にはありません
。
何度か作っていくうちに、段々とよくなりましたけれど・・・
トッピングは豆腐の団子です。
体を温め、内臓の働きを良くして体の調子を徐々に整えてくれます。
是非お験しをっ
彩膳中華杏ZU
〒４６０－０００２
名古屋市中区丸の内１－１１－２８
田中屋ビル１０１
０５２－２０１－２７００
