知人が教えてくれた シラチャーソースとハリッサ
教えてもらったブロッコリーオムレツに 食べ比べとして
両方のソースを載せてみました。
オムレツはベーコンを入れるのですが在庫が無かったので
鶏肉を小さく塩コショウしてニンニクと炒めてから
たまご＋鶏がらスープの素＋水 の中に粗みじんにした
ブロッコリーを入れたので作りました。
辛いのが好きな人はソースを多めにかければ良いのですが私は
辛いのが苦手なので少しだけ 辛い！と言うよりも旨味を
感じるくらいにすると何にでも利用できます。
シラチャーソースはスッキリ ハリッサは複雑な味が旨味となっているようです。
ちなみに我が夫はブロッコリーが嫌いで茎は食べるけど
花はいつも残していました。 それがこのオムレツにしたら
シッカリ食べてくれてお陰で私も食べられブロッコリーを
買う回数が増えて嬉しいです。
教えてくれて有難うって毎回思います。
コロナの影響でランチ会が遠のいていましたが
今日は やっと駅近の中華レストラン 中華端麟で・・・。
溜まっている近況報告など お喋りをしながら箸は進みます。
まずは 前菜3種盛り合わせ
・ふかひれと野菜のスープ
・栃木県産旬野菜と海老の塩味炒め
・那須町産の白美人葱と鴨肉の炒め 北京ダックスタイル？
・白美人葱と自家製叉焼のつゆそば
・苺入り杏仁豆腐
のど元を過ぎると何を食べたか記憶がなくなる 特に
お喋りに夢中になると・・・(+o+)
お料理名も怪しい？？？
ただ 楽しかった～ 爽やかな気分です。
今から次回が楽しみです～ 
寒い寒いと言っていたのが嘘のよう
待っていた春 さくら
沢山の写真を撮ったのに名残惜しいさくら
コロナ騒ぎも大分落ち着いて季節を楽しむことが出来る
当たり前のことが出来るシアワセ ❣
穏やかな日々が日本中に 世界中に訪れますように・・・
埼玉県産の生姜のようなキクイモをゲット
ポタージュが美味しいよっと聞いて・・・
皮を剥くのがちょっと大変だけど・・・の言葉に
じゃー剥かなければどうなる？っと試してみました。
皮のまま柔らかくなるまで茹でて皮を手で剝いてみたら・・
ツルンと簡単に剥けました。(^_-)-☆
キクイモを潰して ゆで汁は捨てずにそのままスープに。
コンソメ 生クリーム バターを加えたら最高に美味しい！
初めてのキクイモ料理？ 思っていたよりも簡単！
皮を剝いてから茹でて潰して・・・の方が色は綺麗かも。
時間と気が向いた時に試してみましょう。(^^♪
庭の ミカイドウ・・・カイドウにはヤエカイドウ、シダレカイドウ、フイリカイドウ、
ハナカイドウなど・・・
やさしい花びらと色合いが大好きです。
ローリエ 何年も前に頂いたけど花が咲いたのは初めて！
月桂樹は神様の霊木として冠に使われるけど
葉は料理に入れると、消化を促進して食欲を増進させて疲労回復にも
効果があり芳香健胃的な働きもあると言われているようです。
もっともっと活用しないと勿体ない！
