季節ですね。

お店でラッキョウを見つけました。
去年はお湯をかけるのと、かけないのと
２種類作ったけど　かけない方が美味しかったので
今年は１本だけに絞って漬けてみよう。

上下を切り取って皮をむいたら半分に！
左が捨てる方　右は漬ける方

レシピは目分量、１ｋｇの袋を２袋かったので２ｋｇの筈だけど
大分ごみになって、実際は何ｋｇか？？？
塩と酢に付けて、時々まぜながら一ヵ月。
そのあと、中の酢は捨てて　蜂蜜・砂糖・酢で
漬け直して　四ヶ月で食べ頃に！
そうそう、唐辛子も入れた方がいいですよね。
美味しく出来る事を期待して・・・。