和賀江島＠鎌倉・材木座

　　　

今日も暖かな一日でした。明日はもう少し気温が低くなるようですが、
それでも１９℃の予報です。。。

画像のお花は「センナ」・・・一週間ほど前に鎌倉で撮ったものです。
あの日も暑いくらいの晴天で、鮮やかな花々の周囲は真夏のようでした。
でも・・・センナで検索してみると・・・下剤？？
この南国美人の薬効。ちょっと色気がないような～～


　　　　
この日は鎌倉駅の東口～材木座海岸の方への散策です。


８月の記事思い出の貝殻に書いた、現存する最古の築港跡「和賀江島」を
見たくて出かけました。
鎌倉時代賑わっていたこのあたりですが、遠浅のため船を着けられず
そのため、船着場として１２３２年に造られたそうです。
この築港跡の石碑は、材木座海岸の逗子寄りにあります。
ただし、この石碑が見えるのは潮が引いたときだけのよう
運よく干潮の時間帯だったので、石碑の近くまで行かれました
画像では見えませんが、上部に白く「和賀江島」と書いてあります。


　　　　　　クリックすると現代の鎌倉＆江ノ島が見えます。


和賀江島

画像は過去記事にもアップしましたが、鎌倉・豊島屋の「和賀江島」です。
ひとつが親指の爪くらいのサイズで、和三盆を使ったほろりと磯の香りが
漂う趣のある優雅なお干菓子です。

この日の散策の続き・・・改めていたします。
鎌倉記事もかなり多くなったので、カテゴリーに「街散策（鎌倉）」を
加えようかと思っているところです。

じゃがいものチヂミ（カムジャ・チヂム）

　　　


「ジャガイモ料理がアップされてないけれど、完食しちゃったの？？」
友人からのメールです。
いえいえ、作ったもの・食べたもの全てをアップしてる訳では・・

・・・リクエスト（笑）にお応えした久しぶりのおジャガ君は韓流！！
すりおろしたジャガイモの水気を軽く切った後に、お粉を少し入れてから
ごま油で焼いたものです。
粉の種類は小麦粉・片栗粉など、レシピによって色々のようですが、
お好み焼き用ミックスが残っていたので、今回はこれを使用しました。
（韓国ではお米の粉を使うようですが、日本には・・ない？？）

イカ刺しにしたときのいかゲソが冷凍してあったので、海鮮チジミに。
白菜キムチとゲソを小さく切って、種の中に混ぜ混ぜしてから焼きます。
さらに青ネギかニラを入れるのがベストなのでしょうが、在庫なし。
代わりに長ネギを刻んでパラパラと。。。
じゃがいものサックリ・もちもち感を味わいたかったので、厚めに小さく
焼いてみました。

このままでも美味しいのですが、タレは薬念（ヤンニョン）！！
お醤油・すりゴマ・粉唐辛子・おろしニンニク・長ネギみじん切り。。。
我家はこれにお酢を少し入れたものをタレにしています。

たこ焼きのタコキムチも負けちゃう美味しさの、いかキムチ・チヂミ。
ビールによ～くあいますよ