栗きんとんマフィン～材料～
底５．５センチマフィン６個分
栗きんとん・・・２００グラム（栗ナシで）
薄力粉・・・１００グラム
卵・・・２個
無塩溶かしバター・・・４０グラム
グラニュー糖・・・１０グラム
栗きんとんの栗・・・６個
黒豆・・・適宜
作り方
①きんとんをボールに入れて卵黄２個入れて混ぜ合わせる。
②別のボールでメレンゲを立てる（グラニュー糖を３回にわけて入れる）
③①に②の１/３を入れてよく混ぜる。
④溶かしバターを③へ入れゴムベラで混ぜる。
⑤④に粉をふるいながら入れ、ゴムベラで混ぜる。
⑥残りのメレンゲを⑤へ入れてゴムベラでさっくりと混ぜて
型に流しいれて栗きんとんの栗と黒豆をのっけて１８０度のオーブンで２０分くらい焼く。
<栗は少し押し込むようにいれるとよい！のっけるだけだけだと固くなるのでねっ）
※型にバターをぬって粉を軽くはたいておく。
昨日作ったお菓子ですぅ。
栗きんとんってどうしても多めに作っちゃうんだよねぇ～
みなさんはどうかな？？
そこで・・・
残った？多めに作った栗きんとんを使ってマフィンを作ってみました。
甘みは栗きんとんの甘みがメイン。
メレンゲ用にグラニュー糖をちょこっと使っただけで・・・他はナシです。
思いつきで作ったお菓子・・ドキドキで家族に食べてもらったら・・・
オット「すんげぇ～美味しい！！」
娘「わぁ～美味しいぃ～甘みがいいね・・・」←大人っぽいコメント・・・。
ホッ・・・。
ということでみなさんにレシピを公開となりましたぁぁ。
栗きんとんって家庭によって甘みも水分も違うので・・・どうかなぁ～
調節して作ってみてね。
（ウチのはなめらかな感じで甘み控えめ・・・）
栗きんとん残っている方！ぜひぜひ作ってみてねっ。
黒豆も残っていたらトッピングしてみてね。
粉の倍の栗きんとん！しっとり甘みも自然な感じ。お正月らしいおやつの完成です。
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ヨロシクねぇぇ昨日の午前中は・・・・福笑い
を作って遊びましたぁ～
次女は・・・何度言っても顔を全部描きます・・・まっ！いいかっ。
長女が丁寧に後で教えてました。おねえちゃん先生さすがです。
午後は栗きんとんのおやつを持って公園へ！
家族で鬼ごっこ・かくれんぼ・葉っぱ遊び・ぶらんこ・シーソー・・・色々と遊びましたぁ。
あぁ～久々に走りまわったよぉ～楽しかったぁぁ～。
写真は次女が長女をおっかけているところ
天気のいい気持ちのよぉ～い一日でしたぁ～
さぁ～今日も天気がいいなぁ～
今日は何して遊ぼ？？
