枝豆スコーン！

枝豆スコーン
～材料～
4.5～5センチ丸10個分

薄力粉・・・100グラム
全粒粉・・・50グラム
ベーキングパウダー・・・小さじ１と１/２弱
無塩バター・・・30グラム
三温糖・・・20グラム
塩・・・2グラム
卵L・・・1個
牛乳・・・大さじ1～２
枝豆正味・・・100グラム

※薄力粉150グラムでもok。
※三温糖でなくてもok。
※今回は冷凍の枝豆を使いました。

下準備
・卵を割りほぐし塩・砂糖を混ぜ合わせておく。
・バターは薄めに切って冷やしておく。

作り方
①ボールに薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーを入れて手でよく混ぜあわせる。
②①のボールに冷やしたバターを入れて粉とバターがサラサラになるまですり合わせる。
③砂糖・塩・卵を合わせたものを②へ入れてまとめ粉っぽい所に牛乳を少しずつ加えてまとめていく。
（カードやゴムベラ等を使うと扱いやすい）
※牛乳は卵の量によって変わります。今回は卵63グラム牛乳20グラム（大さじ1と半弱）
④まとまったら水気をふいた枝豆を入れて混ぜる。
⑤スケッパーや包丁で生地を半分にカットして重ねあわせる！この作業を5回続ける。
重ねて上から少し押さえてカット・・・。
⑥ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
⑦2センチくらいの厚みに伸ばして丸でくり抜く。（そのまま四角にカットしてもｏｋ）
⑧オーブンペパーを敷いた上に並べて上に牛乳（分量外）をぬって180度で15分焼いて完成。




今日のランチ用に焼きました。

昨日寝る時のお布団の中で思いついたスコーン。
本当は・・・枝豆コーンスコーン！と思いついたの・・・。
ラップ調（ジョイマン風）な感じでいいではないか・・・とね。
おほほ。

いざ作ろうと思ったらコーン缶がないのだ。あちゃ・・・。あると思ってたのに・・・。
残念だぁ。
ということで枝豆スコーンの誕生となったのです。

ふぉうぅ・・・ごめんちゃい。
前置きがながくなりました。

でもねぇ～
結果オーライ！！
枝豆だけで正解だった！
枝豆の塩気がすんごぉ～くいいのよぉ～
コーンの甘みはいらなかったわん。

以前作った「アボガドスコーン」も好評だったけど・・・
（アボガドのねっりが最高なのです）

この枝豆スコーンもオススメです。

今日は全粒粉を入れてみました。
風味もアップ！

バターをつけて食べました。

枝豆ゴロゴロスコーン！
枝豆の塩気を感じながらスコーンを食べてみたい方！ぜひぜひ作ってみてぇ～

作ってくれて本当にありがとうぅ

◎しおママちゃん
・チョコチョコパン
・グラハムパン
・超簡単！栗＆甘納豆の抹茶ケーキ
抹茶＆チョコチップバージョンで・・・写真もうれしかったよ。

色々と作ってくれてありがとぉ～
チョコチョコパンは何度も作ってくれて・・・
お菓子・パンを作る機会が増えてウレシイィ～と
言ってくれて感激なcookです。
ありがとね。
これからもよろしくね。


◎あきなりちゃん
・アップルアーモンドくるくるパン
・ライ麦パン
作ってくれてありがとぉ～

ライ麦パン気に入ってくれてうれしいなっ。
ライ麦の割合を変えて色々と楽しんでみてね。
ワインビネガーを入れても美味しいのよ。
いつもありがとぉ～

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昨日のcook

昨日はヨッチが娘達を映画に連れていってくれましたぁぁ。
※ヨッチ→cook弟
ヨッチありがとぉ～ティンカーベルを見たそうな。

次女は人生初の映画館・・・ちょっと怖かったけどまた行きたいんだって・・・・

で、cook夫婦はデートとなりました。
カフェにケーキを納品した後に荻窪・西荻へ・・・。
ランチは荻窪「ドラマティコ」・・・
独身の時このお店のすごぉ～く近くに住んでいたので・・・懐かしかったな。
毎日通っていたお店の前・・・。
ずぅ～と行きたくてやっと行けました。

cook・・・手打ちパスタのホワイトアスパラのカルボナーラ
（ホワイトアスパラが新鮮シャキシャキで美味しかったぁぁ）

オット・・・牡蠣の舞茸ソースクレソン添えパスタ

平日も２人でランチすることも多いけど・・・
日曜日って初めてかも。
なんだかやっぱり感じが違うなぁ～
日曜日もいいね。

ウロウロしているところにすあまちゃん親子にぱったり会って・・・。
嬉しかったな。

楽しい日曜日だったなぁ～

今年もアツアツ夫婦でいっちゃうよ！きゃっッ。