今日の１品です。
見た目はじみぃ～いな感じですが・・・ホッとする味ってありますよね。
これは、ダンゴ汁といってcookの実家の郷土料理なんです。
ほうとう！のようなものかな・・・。
味噌味にする家庭もあったりとざまざまなんだけど、実家では、醤油味です。
今日のダンゴの中にはサツマイモあんが入ってるの。
実家にいた頃、友達のウチでご馳走になって忘れられない１品なんです。
最初は、ダンゴの中にさつまいも？？
えぇ～お菓子っぽいのに合う？？
と思いながら食べて・・・気がついたら病みつきになってたっけ。
その友達の家に行くと注文していたのを思いだします。
そんな、懐かしい１品をcook風にちょこっとアレンジして作ってみました。
これから、寒くなっていくと、こんな料理いいよね。
栄養満点だしね
今日は、長女がほとんど野菜を切ってくれました
材料さといも・・・３個
大根・・・１０センチ
人参・・・１本
ごぼう・・・１本
こんにゃく・・・１/２個
とりもも肉・・・１/２枚
ねぎ・・・１本
だし・・・６カップ（今日は、にぼしです）
醤油・・・５０ｃｃ
みりん・・・５０ｃｃ
塩・・・ひとつまみ
～だんご～
さつまいも・・・１５０グラム弱
砂糖・・・小さじ２
塩・・・少々
薄力粉・・・１００グラム
牛乳・・・６０グラム
下準備
①野菜は、お好みの大きさに切る。ごぼうは水に漬けてアク抜きしておく。
鳥肉も一口大に切る。
②サツマイモは丸ごとレンジで柔らかくして、皮をむいて、砂糖・塩を入れてなめらかになる程度つぶしておく。１２等分に丸める。
③薄力粉に牛乳を入れこねる（耳たぶくらい）
④③も１２等分にして②のあんを包む（フットボールみたいな形）
作り方①鍋にダシを入れ、鶏肉を入れ少し煮る。
②①にカットした野菜を入れてコトコトと煮る。
③野菜が柔らかくなったら醤油・みりん・塩で味を整える。
④作っておいたダンゴを入れる。
⑤ダンゴが煮えたら完成。ネギ、一味をかけて食べます。
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寒くなってきたら１品で栄養満点！温まるこんなダンゴ汁食べてみたいなぁ～
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