ポム・ショコラ

今日は夫ちゃんのために、本命チョコを作りましたぁぁ。
アーモンドプードルのチョコレートビスキュイを焼いて、卵黄入りミルクチョコレートくりーむをはさみ、間にリンゴ（ポム）(バターでソテー→キャラメルゼ→フランベ）をサンド。
上からチョコレートでコーティングしました
ホントはカルバトス（リンゴのお酒）を使いたかったのですが、家になかったので、代わりにラム酒を使いました。
濃厚なチョコの舌ざわりと口溶け、トッピングのクルミとフランボワーズ＆リンゴが味と食感にアクセントを与えています。（リンゴはあえて食感を残してソテーしました）


残ったビスキュイとクリームとリンゴでプチケーキも作ってみました
次女もちょっぴりお手伝い

今日は我慢できそうにないので、たぶん・・・食べちゃいますぅ。（得意技）
もちろん明日も・・・

砂肝のマリネ＆まめアジの唐揚げ

今夜は私の大好きな砂肝とアジを使った二品、を作りました。

（材料）砂肝
砂肝･･･300ｇ
塩コショウ･･･少々
小麦粉･･･適宜
パプリカ・・・適宜
ネギ・・・1本
にんじん・・・3センチほど
キャベツの千切り・・・適宜

（ソースの材料）
ケチャップ・・・1回し
醤油・・・1回し
バルサミコ酢・・・タラーっと
水・・・少々
黒砂糖・・・大さじ1ぐらい
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ごま油・・・タラーっと
思いつくままにソースを作ってみたら、これが未知な味で旨かった。
砂肝の臭みがまったくなく、これは旨いと夫ちゃん大絶賛！

（作り方）砂肝
①砂肝は切れ目を入れ塩コショウして、パプリカ（粉）と小麦粉をまぶして揚げる。
②ソースにジュッとつけからめ、熱々の内にしらがねぎ（にんじん入り）、キャベツと混ぜ合わせる。

（材料）アジの唐揚げ
アジ・・・適宜（お好きな量を）
小麦粉・・・適宜
カレー粉・・・適宜（お好みで）

（作り方）
①アジをぜいごと内臓を取り洗い、水気をふき、カレー粉の入った粉をまぶして、低音でじっくりと揚げる。（プチプチという音になり、細かい泡になるまで揚げる）

骨まで食べれて、カルシウム満点、しかも低予算、子供もムシャムシャ食べてました