今日は、木綿豆腐と鳥ムネ肉、鳥ひき肉を使ってハンバーグと白菜のサラダ（写真奥）を作りましたぁ~。
（材料）木綿豆腐・・・1丁
鳥ムネ肉・・・・１枚くらい
鳥ひき肉・・・・うう～んどのくらいだ？？にぎりこぶしくらい？？
人参・・・1/2本
キャベツ1/8個くらい
ねぎ・・・1本
卵・・・１個
味噌・・・大さじ1
塩、小さじ1
黒砂糖・・・大さじ1
醤油・・・・だぁ～くらい（わかりますぅ？）
こしょう
（作り方）①適当な大きさに切った人参をレンジでチンした後に、粗みじん切りにすると、野菜の芯まで火が通ります。・・子供が切ると大きさがバラバラになりがちですが、このやり方だと、火
が通るから安心です。②ボールに水切りした豆腐、みじん切りしたキャベツ、粗みじんにきった人参、みじんぎりのネギ、とりひき肉、こまかく切った鳥ムネ肉、、、他の調味料を入れコネコネ。
この時、隠し味に味噌を入れるのがミソ
③熱したフライパンに油をひき、丸めたハンバーグをいれ、焦げ目がついたらひっくり返し弱火にしてふたをし、じっくりと焼く。
④あんかけをかけて完成
（味噌汁を作るときにダシをとりわけておき、黒砂糖、醤油、塩、であじつけ水溶き片栗粉でとろみつける。）
これは鳥ムネ肉をこまかくカットしているところ・・・
冷凍しておいた（いつも私は1枚を３等分にして冷凍しています・・・こうすると色々な料理につかえて便利）肉は半解凍して切ると、サクサクと切りやすく細かくしやすいです。
この時、鳥ひき肉とミックスすることで、食感が楽しめますので、あまり細かくしすぎない方がいいと思います
こちらは、子供達が白菜を切っているところ・・・
で！完成したのが白菜のサラダ（白菜をきって塩でもみしぼってごまだれで味付け・・トッピングにピーナッツ）ですぅ
塩加減もよく、おいしかったよ・・・・
