オレの一品 ～長芋のチヂミ～

（「オレの一品　～鉄鍋でおじや～」 の つづき）


さて、sunny の“オレの一品”
早々に第２弾のメニューが登場。

「おじや」も すっかり定番となりつつあり、
その成功に気をよくした sunny 、
次は「チヂミ」を作るのだと言う。

ただ、「チヂミ」などという 若干慣れないものだったので、
今回は結局 私も一緒に作ることになったけれど。


sunny が選んだレシピは、こちら↓

もっちり♪長いもとたっぷり野菜のチジミ風 by coco cafe



にんじんを細切りにするsunny 。私の５倍は 丁寧である。

と、ここで一つ問題点。
どうやら このレシピ、
粉類をまったく使わない
長芋ベースのチヂミ（チジミ）らしい。
長芋を大量にすりおろさなければならないのである。

ただでさえ、大根をおろすのに
私の10倍ぐらいの時間がかかるsunny 。
長芋などという つるっつるに滑るものをおろすのに
どんだけ時間がかかるのだろう。（すり鉢を使うという手もあるけど）
前途多難 過ぎる。

「これ使おう」　

登場したのは

　ジャーン！　

きっと、覚えている人は いないだろう。
以前懸賞に当たって手に入れた　（→2006年４月27日：「またまた懸賞に」）

これ↓　「電動ベジタブルスライサー」



非・積極的に手に入れた製品である。

使ってみた結果は書かなかったけれど、まぁ、案の定というか…
一度、大根をおろしてみたのだけれど、
・大根を機械に入る大きさに切らなければならない（→余った分は結局手でおろすことになる）
・ある程度薄くなると最後に大根が おろし金の隙間から滑ってしまう（→それも結局手でおろすことになる）
・使った後に、ほとんどのパーツ（＝かさばる）を洗わなければならない
ということで、今ひとつだった。
その後は、登場することはなく
もうそろそろ その存在が問われるところだった。

でもこれ、

長芋すりおろし器としては最適！　　　だった。

この機械には、長芋のような柔らかい食材が向いているのね。



らくちん♪

（ひそかに、長芋を買う時に
　無理なく機械に入りそうな形のものを選んでいた私も good jobであった）


大量の「おろし芋」。　プチ・感動である。


材料を加えて 混ぜていく。　にら、にんじん、ねぎ・・・


コーン・・・


生地の様子。
最初は「こんなに柔らかくて 焼いたら固まるのかなぁ？」と心配だった長芋も、
材料を加えて混ぜていくうちに、ほどよい粘り気を持ってまとまってきた。


忘れられていた卵も加える。


焼く前の状態は こんな感じ。



いよいよ　鉄板の上で 焼き始める。
この時が一番 ワクワクで幸せ。　




ホットケーキのように、表面がプツプツしてきたら、ひっくり返して焼く。




勝手がわかってきたところで、sunny も挑戦。


食感は、新鮮。
「何に近い？」と聞かれたら、お餅？
でも、ふわっとしているから、全然違うと言えば違うし。

タレは、
レシピにある通り「ポン酢」＋「ラー油」で。goodだった。

お腹に溜まらないので、ガッツリ食べたい人には不向き？
でも、ヘルシーな気分の時には、きっとちょうど良い。
私の場合でも、今回ぐらいの分量で、ちょうど良かったな。（食後に抹茶プリン食べたけど）　


以下、材料メモ

・長芋　４３０ｇ
・にんじん　７４ｇ　　食感と色どり。必須。
・にら　８３ｇ　　香り。必須。
・ねぎ　１１ｇ　　香り→もっと入れたい
・コーン　６１ｇ　　食感と甘み。必須。
・卵　１個（６０ｇ）
　　　　　　　（＊全量で４７８kcal (焼くための油は含まない)）

・和風だしの素
・塩
・ごま油 （焼く時に）

☆次回は「イカ」か「タコ」を入れてみたい


ところで、
この「チヂミ」を食べ終えたsunny だが
ごちそうさま も そこそこに
急いで友達の家へと出かけて行った。（待ち合わせの時間に遅れていたらしい）

“オレの一品”でしょー？　と言ったら
オレの「選んだ」一品だから　などとへりくつを言って。

食卓に残された鉄板やら、
台所に残されたベジタブルスライサーの巨大な構成部品やら を見て
固まる私。
（でも 今回は、おいしいものが食べられたので 怒らない）


今後に期待！