ちょっと意外？

今日、近所の蕎麦屋に寄った。
時間は７時ごろ？
最近出来たチェーン店ではあるが、
開業にあたり、その社長さんと話をした。
「元来蕎麦屋さんは、夜早く閉店するところが多く、
夜１１時まであけているこのチェーン店は
異端児？と言われているそうだ。
でも、開業当初はなかなか認知度が低く、
夜の売り上げはどうしても低く、
１年目はいつも売り上げ目標を低く設定せざるを得ない。」
そうおっしゃっていた。
開店当初、色々イベント等もやり、
夜も結構人が入っていて、
社長の謙遜か？と思っていたが、
１ヶ月ぶりくらいに寄ったところ、
先客は１人。
私がその後帰るまでは誰一人来店客はいなかった。
店長さんも、寒くなったら、
夜の客足が止まってしまったと嘆いていた。
え！でも暖かいおそばって寒くなったら客足が伸びるのでは？
少し以外だった。
まあまあ美味しいおそばやさんなので、
頑張って欲しいと望んでいるが。