今回の視察旅の最後は、上田にある鯉西で
信州名物の鯉をいただきながら、全行程を振り返ってみた。
まず、印象的だったのは、、、
人が優しかったこと。
こちらの鯉西さんも、老舗の名店であるにも関わらず
スタッフ全員が常に笑顔で優しさが伝わる
ホスピタリティ溢れる接客で、とっても心地いい。
戸隠のうずら家さんもまったく一緒。
ご主人を筆頭に接客が素晴らしく、皆さんが
一期一会に努めている印象だったね。
僕の大切にしている言葉も一期一会なので
なんか、初心に帰ることができたかな。
これからは、しっかり一期一会の精神で頑張ろうって
改めて思わせていただきました。感謝です。
そして、天気が良くなったこと。
台風の影響で雨になるとされていた天気が
奇跡的に晴れになり、一度も雨に降られなかった。
今回の視察旅が行くべくして行ったという思いになれるので
今回あった全てのことを素直に受け入れられる気持ちになる。
案件はじめ、これからの全てが上手くいく感じがするよ。
で、最もよかったことは、、、
長くなったので、次回のブログで、ということで。汗
あつ、鯉西さんの鯉旨煮、鯉こく、鯉の洗い
うな重、鮎の天ぷら、鮎の甘露煮、鮎ご飯
どれも臭みがなく、純粋に旨みだけが味わえて
めっちゃ美味しかったです。
