かぼちゃのホットケーキ

2007年11月21日
旦那はホットケーキが大好物で、休みの日になると「ホットケーキ作って」発作がおきます。
いつもホットケーキミックスに卵と牛乳を混ぜるだけのシンプルなホットケーキを焼いていますが、昨日、NHK教育の子供向け番組で、かぼちゃを入れたホットケーキが紹介されていました。
何だか美味しそうだったので、今日のランチは試作を兼ねてかぼちゃ入りホットケーキを作ってみました

かぼちゃの自然な甘さがホットケーキにとっても良く合いました。　かぼちゃの嫌いなお子さんでも美味しく頂けると思います。
シロップも合うけど、オススメは粉砂糖！かぼちゃの甘みが生かされて美味しかったです
今週末はかぼちゃ入りのホットケーキを作って旦那を驚かせよ～っと！

　　　　　

今回は、カフェ風にフルーツの盛り合わせと生クリームを添えてみました。
余った生地でハート型も作ってみました
ハロウィンの時期にかぼちゃの型でホットケーキを作ったら子供達に喜ばれそうですね

★材料★
ホットケーキミックス・・１袋
かぼちゃ・・・・・・・・・・・（正味）150g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・規定の分量より気持ち多め
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

★作り方★
①かぼちゃは、わたを取り、皮をきれいに取って、小さく切る。ラップして電子レンジでチンするか、蒸して柔らかくし、ホーク等で潰しマッシュ状にしておく。
②ホットケーキミックスを規定通りに卵と牛乳を入れて混ぜて、冷ましたかぼちゃを加えて更によく混ぜる。
③フッ素加工のフライパンで、油を引かずに蓋をして弱火でじっくり焼く。




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