かぼちゃと水菜のサラダ

2006年3月27日
マヨネーズで和えただけの簡単サラダです
水菜って美味しいですよね☆我が家では、サラダだけでなく鍋に入れたりと色々活躍してくれてます。
今回は水菜とかぼちゃでサラダを作ってみました。
少しボリュームがあるので、「おかずサラダ」って感じかなあ・・・・♪
我が家の定番料理になりそうです

★材料（２人分）★
かぼちゃ・・・・・・・200ｇ
水菜・・・・・・・・・・1/3束
玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
ゆで卵・・・・・・・・・1個
塩・こしょう・・・・・・少々
マヨネーズ・・・・・・大2強
粗挽きこしょう・・・少々

★作り方★
①かぼちゃは皮をむいて、一口サイズに切り、電子レンジで約４分加熱し、軟らかくしておく。
②水菜は３ｃｍくらいに切る。玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
③ゆで卵は細かくみじん切りにする。
④①～③をボールに入れて、塩・こしょう・マヨネーズで和える。
⑤器に盛り、お好みで粗挽きこしょうをふって出来あがり☆

かぼちゃは、温かいうちに和えても、美味しかったです




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小松菜の煮びたし

2006年3月26日
我が家では、よく小松菜の煮びたしを作ります。
小松菜のシャキシャキっとした歯ごたえがたまらなく美味しいんです

油揚げは、油抜きをして適当な大きさに切り、冷凍庫に保存しておけば、
いつでも手軽に料理に活用できるので、いつもストックしておくようにしています。

★材料（２人分）★
小松菜・・・・・・・200ｇ
油揚げ・・・・・・・1枚
<煮汁>だし汁・・2カップ
　　　　 しょうゆ・大2
　　　　 砂糖・・・小2

★作り方★
①小松菜はさっと茹でてから3cmくらいの大きさに切っておく。
②油揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切っておく。
③煮汁を煮立て、小松菜と油揚げを入れ、ふたを開けたまま、３～４分煮る。

少し薄めの味付けにしてあります。お好みでしょうゆの量は調節して下さい



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レアチーズケーキ

 2006年3月25日
フィラデルフィアのパッケージ記載のレシピで作りました☆
とっても濃厚で、酸味も丁度良くて、味は大満足！
でも、思っていたより軟らかくて、とろっとしてて、形が悪くなってしまった・・・・。ビスケットもぼこぼこだし・・・。
レアチーズケーキって、もう少しぷるんっとした食感じゃなかったっけ？？
主人は「これも美味しいよ。」と言ってくれましたが・・・・。んん～～～分からなくなってしまった。
お菓子作りって本当に難しい！！
今日はこれでも成功した方なんです。いつもは、もっとすごいことになってしまう。。
やっぱり才能無いのかも・・・。
でもでも、お菓子作りの上手な奥さんになりたい！！日々、修行ですっ

次回はもっと美味しく出きるといいな



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いちごジャム

2006年3月24日
いちごが安くなってきたのでジャムを作ってみました♪
私は、市販の固いジャムより、粒が残っていて、とろ～～っとした手作りジャムの方がやっぱり好きです
作る前から、何につけて食べようかなあって、考えているだけでも楽しくなちゃいます☆
今回は菓子研究家、いがらしひろみさんのレシピで作ってみました。

★材料（380ｍｌビン１個分）★
いちご・・・・・・・300ｇ
レモン汁・・・・・少々
グラニュー糖・・240ｇ

★作り方★
①いちごは洗ってヘタを取り、半分は手でつぶす。
②つぶしたいちご、丸ごとのいちご、グラニュー糖、レモン汁をボウルで混ぜ合わせ、
　鍋に移し、強めの中火にかける。
③沸騰したらアクを取り、絶えずかき混ぜる。
④沸騰して４～５分煮たらでき上がり☆

丁度良い甘さで、いちごの果肉感がたまならく美味しいっ
いちごって本当に幸せな気持ちになりますよネ！




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NO．１ 準備

2005年6月18日～26日までアメリカ国立公園へドライブ旅行に出かけました。
これからドライブ旅行に行く人の参考になればいいなと思ってます。

☆これだけは持って行った方が良いもの☆

     水出しお茶パック
     サングラス（UVカット付）

アメリカのコンビニには超甘～～い飲み物しか置いてない！と言って良いほど、飲み物の種類が無い！
お茶で慣れてる私たち日本人には結構過酷です。
クーラーBOX（発泡スチロール）は現地のコンビニで3ドルくらいで売ってるし、氷はモーテルでもらえます。　
いつでも冷たいお茶が飲めるのと飲めないとでは、旅の疲労度が全然違いますョ

そして、サングラス。アメリカは紫外線が強いので、目がとても疲れるし、景色も白っちゃけて見えます。
せっかくの雄大な景色もサングラス無しでは感動が半減しちゃうカモです。
今回、旅行に行って、サングラスの有り難みを知りました。