ブルーベリーのベーグル

2008年9月25日
ワイルドブルーベリーのモニターに当選しました　
ドライブルーベリー、ジャム、シロップ漬けと沢山のブルーベリーを頂きました

今日はドライブルーベリーを使ってベーグルを作ってみました。ソレドオルと全粒粉の生地にドライブルーベリーをたっぷり練りこんだ健康志向のベーグルです。もちドライイーストは少なめ。3時間くらいかかったかな。ふっくらと美味しく焼けました

ベーグルは出来立てが一番美味しいと思う私。あっつあつのベーグルにクリームチーズをたっぷりと塗って、更にブルーベリージャムもたっぷりと塗って思いっきりほお張ります。やばいくらいに美味しい　
気分はすっかりNew Yorker




 ←クリックしていただけると励みになります☆

空心菜のサンバル炒め

2008年9月20日
近所の野菜直売所に行ってみたら、なんと空心菜が売っていました　しかも大量に入って120円　安いっ！安すぎるう～　　
やっと日本のスーパーで最近ちょこちょこ目にするようにはなったけど、まだまだ浸透してないお野菜ですよね。東南アジアや中国に行くと青菜炒めといえば空心菜っていうほどメジャーなお野菜です。


　　　　　　　  　　　  
　　　　　　　　　　　　　　　　空心菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンバル


先日、私の誕生日祝いに友人から「南海鶏飯食堂」のレシピ本を頂いたので、早速この本に載っている「空心菜のサンバル炒め」を作ってみました　もちサンバルも自分でちゃんと作りましたっ　材料をフードプロセッサーでがあああっと混ぜただけで本格的なサンバルが出来ちゃいます。青梗菜や豆苗はもちろん、海老やホタテと一緒に炒めても美味しい。

サンバルさえ作っておけば、空心菜を中華鍋で一気に炒めるだけなので5分くらいであっという間に美味しいエスニック料理のできあがり～　「南海鶏飯食堂」のレシピ本は簡単に作れて本格的な味になるのでかなりオススメ。素敵な本をくれてマジありがとう～～
今日作った空心菜のサンバル炒め、ピリ辛でコクがあって美味しかった　お酒はもちろんご飯のおかずとしても最高の一品です


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もちろん『南海鶏飯食堂』のお店も美味しいです。チキンライスは最高～～




  ←クリックしていただけると励みになります☆　

白ソーセージ in ドイツ

2008年8月26日
友人からドイツのお土産に白ソーセージを頂きました　厚い皮を取って甘いマスタードと一緒に食べるミュンヘン伝統の朝食です。
私はこの白ソーセージを一度食べてみたかったからものすっごく嬉しかった　私のほしいものわかってるう　マジありがと～～～


＊＊＊＊白ソーセージについて勉強しました＊＊＊＊
白ソーセージを調理する場合は、お湯を一度沸騰させて火を止めてソーセージを入れ10分ほど置いておきます。お皿に盛り、ナイフでソーセージに横に長く切り込みを入れ、フォークとナイフで一口分ずつ皮からはぎ取って食べます。最初に皮を全部取りソーセージを輪切りにして食べるのはツウに言わせると邪道だそう。

　　　　　　　　　　　　　　

めんどくさがり屋の私、最初に皮を全部取って、しかも輪切りにして食べました～　甘いマスタードは無いので普通のマスタードをつけて食べました。肉々しさがまったくなく、とっても柔らかくてジューシー　めちゃ美味しかった

ブレッツェルと一緒に食べるのが伝統（調べてみると食べ方の決まりが色々あるっぽい）みたいなのですが、私はまだブレッツェルが焼けないのでフォッカッチャを焼いて食べました。塩を効かせてるとこが似てるかなと思ったんだけど食感が全然違いますよねえ　しかもフォッカチャはイタリアだし・・・

次回までにブレッツェル作れるようになっておこうっと　←貰う気満々な私




  ←クリックしていただけると励みになります☆

リュスティック

2008年8月12日
8月からパン教室のアシスタントをしています。といってもまだ仮採用でアシスタントのアシスタントですが・・・　本採用決定は11月なので今はドッキドキの毎日を送ってます。本採用決まるといいな

今日は先生のレシピでリュスティックを作りました。バケットを焼くのはまだ怖くって初歩的なものからの挑戦です。
生地を冷蔵庫で一晩寝かせるオーバーナイト法で発酵しました。オーバーナイト法にすると生地がしっとりするみたいなんです。長時間発酵は初めてなのでちゃんと膨らむがドッキドキでしたが一応ちゃんと焼けました。もっちもちで美味しかった～　野菜とかサンドして食べたら更に美味しかった　これからちょくちょく作ろうかな




  ←クリックしていただけると励みになります☆

ＮＯ．１ フェリーで北海道へ！

夫の夏期休暇を利用して7月12日～21日まで北海道へ行って来ました。マイカーでのドライブ旅行です。宿はもち車中泊の貧乏旅行～あいにく天候には恵まれず晴れたのは1日くらいしかありませんでしたが美しい景色に美味しい食べ物、とっても満喫した旅行でした

＊＊＊準備＊＊＊
今回の旅行は車で回りたかったのでフェリーで行くことにしました。我が家から一番近いフェリー乗り場は大洗港から出ている「商船三井」なのですが値段を見てびっくり！むっちゃ高い！一番下等クラスで１人8,500円。帰りなんて料金アップの11,000円。大部屋の雑魚寝でですよ～～ちなみ自動車は片道31,000円。海外行った方が安いんじゃないのって思ってしまう。
何かもっと安く行ける方法はないものかと考える夫。色々調べた挙句新潟港から出ている「新日本海」で行く方法を考えた。１人6,000円だし、自動車が15,500円と商船三井より遥かに安い！新潟までの高速代、ガソリン代を考えても新潟から行く方が安い（ハズ）。しかも往復割引でＨＰに乗ってる運賃より安くなった。

往路（新潟 － 小樽）　大人２人（２等）＋自動車（５Ｍ未満）１台　　26,000円
復路（小樽 － 新潟）　大人２人（２等）＋自動車（５Ｍ未満）１台　　23,400円

チケットも買ったことだし一安心。後は当日を待つのみと浮かれ気分の私。パンを作ってフェリーで食べようかなって本をペラペラ見たりと優雅なひと時。
そして7月10日。ようやく私は気が付く。国内だからって安心してたけど10日間家を空けることには変わりがないこと。季節は夏ということに・・・。

私は海外旅行に行く時は１週間前から家の大掃除をします。夏の時期は得に頑張ります。家を空けてたら虫が湧きそうな気がして嫌なんですよね。それと同時に旅行に持っていく荷物の買出し等もして前日には何もやらなくていい状態にしておきます。

今回私はまったくな～んにもしていなかった。郵便を止める手続きすらしていない。恐る恐るキッチンをチラっと見るとやっぱり汚れてる・・・。これってマジやばい 慌てて朝から大掃除、荷物の準備に買出し。もちろん１日では終わらず、結局準備が完了したのは家を出る4時間前。旅行に行く前にものっすごく疲れてしまった。この忙しい中パンもちゃんと作りました。（←こんなことしなきゃいいのに・・・）
そうそう、こんな忙しかったのに夫は出発前に髪を切ってと要求してきた。（何を隠そう夫の髪はいつも私が切ってます）　伸びきった髪で写真を撮られたくないそう。もおおお！もっと早く言ってよ！　いつもの倍の早さで髪を切ったぜ！

何はさておき準備も完了　いよいよ北海道へ　まずは新潟へ出発～

＊＊＊出発＊＊＊
2007年7月12日
小樽行きの出航時間は12日の10：30。家を12日の夜中2：00に出ました。予定の出発時間より1時間の遅れ。夫は会社帰りのままの出発になるので運転は私もすることになっていました。昼寝をして力を蓄えておこうと思ったのですが、もちろんそんなことは出来ず結局2人ともフラフラな状態で新潟に向かうことへ。

　　　　　　　　

パーキングで数回のトイレ休憩をしたのみで8：45に新潟港に到着。なんとか間に合って良かった。すぐにチェックイン。新日本海フェリーは復路の手続きも往路の時と一緒に出来ます。帰りは楽チンっつうことかな。

　　
　　　　　　　
乗船は乗車者と徒歩者に別れます。出来るだけ良い部屋を確保したかたので徒歩者の乗船時間の15分前に私は夫と別れて列に並びました。まだ夏休み前なのに待合室は混んでいて列に並んでいる人も多かった。乗船開始時間になりチケットを見せていざ乗船。足早に2等部屋へ。

２等部屋は１室12人入れる大部屋。絶対寝れなそうな硬い枕と毛布があるのみです。隣とも距離が近いので、MAXで入ったら絶対寝れないだろうなと思ってしまう。とりあえずまだ人のいない部屋を確保。数分経って夫もやってきた。なんだかんだ色々とやっているうちに出航の時間。結局誰も私達の部屋にやってこなかった。それってこの広い部屋が貸切ってことだよね～。すごい強運かなりラッキー

　　　　　　　　

家から持参してきた缶チュウハイとつまみで乾杯　寝る前の宴を開始。私は相当疲れていたらしく半分飲んだだけで気分が悪くなってしまってそのままダウン 夢の中へ・・・・。　昼近くなって一度起きてカップラーメンを食べたけどやっぱり気分がすぐれずまたまた夢の中・・・・。

　　

気分が良くなったのは夕方16時くらいだったかな。やっと活動したい気分になれてお風呂に入ったりデッキの見学をしたりました。外は寒くて風が強くてすぐに退散しちゃったけど。部屋で残りのお酒を飲んでたらもう就寝時間の22時。早っ 結局寝てるだけで終わってしまった船の旅。無事に13日の早朝4：30に小樽港に到着しました。

いよいよ北海道です　今日は小樽から美瑛まで行く予定でいます




←クリックしていただけると励みになります☆