明太子とじゃがいものサラダ

2006年１１月21日
明太子とじゃがいもを合えただけの簡単なサラダです。
けっこうイケるので明太子が安売りしている時に作ってます
私は茹でたじゃがいもはあまり好きではないのですが、これなら美味しく頂けるんです

★材料★
じゃがいも・・・・３個
明太子・・・・・・・２本
マヨネーズ・・・・適量
レモン汁・・・・・・少々
マスタード・・・・・小１弱

★作り方★
①じゃがいもは皮付きのまま茹でて、皮をむき、１ｃｍくらいの角切りにし、レモン汁をふりかけてさましておく。
②ボウルにじゃがいもをいれ、マスタード、マヨネーズで味付けをし、薄皮をむいた明太子を軽く混ぜ合わせる。器に盛り、好みであさつきをかける。

う～～ん、レシピを書くほどでもなかったみたい・・・
レモン汁はほんの少しだけかけてください　明太子は多めの方が美味しいです




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