空心菜のサンバル炒め

2008年9月20日
近所の野菜直売所に行ってみたら、なんと空心菜が売っていました　しかも大量に入って120円　安いっ！安すぎるう～　　
やっと日本のスーパーで最近ちょこちょこ目にするようにはなったけど、まだまだ浸透してないお野菜ですよね。東南アジアや中国に行くと青菜炒めといえば空心菜っていうほどメジャーなお野菜です。


　　　　　　　  　　　  
　　　　　　　　　　　　　　　　空心菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンバル


先日、私の誕生日祝いに友人から「南海鶏飯食堂」のレシピ本を頂いたので、早速この本に載っている「空心菜のサンバル炒め」を作ってみました　もちサンバルも自分でちゃんと作りましたっ　材料をフードプロセッサーでがあああっと混ぜただけで本格的なサンバルが出来ちゃいます。青梗菜や豆苗はもちろん、海老やホタテと一緒に炒めても美味しい。

サンバルさえ作っておけば、空心菜を中華鍋で一気に炒めるだけなので5分くらいであっという間に美味しいエスニック料理のできあがり～　「南海鶏飯食堂」のレシピ本は簡単に作れて本格的な味になるのでかなりオススメ。素敵な本をくれてマジありがとう～～
今日作った空心菜のサンバル炒め、ピリ辛でコクがあって美味しかった　お酒はもちろんご飯のおかずとしても最高の一品です


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もちろん『南海鶏飯食堂』のお店も美味しいです。チキンライスは最高～～




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