エコ・リュクス

ノーサイドは一言でいえばLOHAS &SLOW （ロハス ＆ スロー）な宿です。これは健康で持続可能な生活スタイルをいいます。ここでの「健康」は健康が生活の目的ではなく、楽しく生きるための健康を意味し、具体的には、良質の食品をバランスよく、適量摂取し、加工食品やサプリメントに頼らず、よく働き、よく遊び、体調の自己管理ができることです。次に「持続可能」とは、環境に配慮し、自分だけでなく、「皆も一緒に幸福になる」ことを考えて行動することで、例えば、物を買うときに、値段だけでなく、品質とのバランス、さらには生産者、流通ルートまで思いを巡らせることです。そして、スローとはFAST（ファスト）に対する言葉で、どこでどのように作られたか不明で、均質な加工食品をせわしなく流し込むのではなく、地域固有の料理を親しい人々と卓を囲み、分かち合いながら、ゆっくりと「食事を楽しむ」ことや、異なる価値観や文化を互いに認め合うこと</span>です。
　LOHAS & SLOW 双方に共通するのは、「ねばならない」「してはいけない」とは考えず、できるだけ「良質な生活スタイル」を心がけていこう、という知的で遊び心のある考え方です。