ＧＷ前のひと仕事

今冬は、仕込みだけして時間がなくて燻煙出来なかった冷燻を行いました。

チップの補給などで、ほぼ半日は、外仕事になるのでスモークを掛けながら

木質バイオマス発電でスマホやタブレットを充電していました。

スモークを掛けたのは、鹿ハムとゴーダチーズ、このＧＷには、熟成を完了して

お客様のテーブルにのる予定です。

冷燻スモーク中の鹿ハムとゴーダチーズ

お庭の枯れた松材を燃料にして木質バイオマス発電も実施中、スマホ、タブレットも完充電しました。