安曇野の宿から・春の低カロリー酢豚

酢豚といえば、肉を揚げ、野菜を揚げと、油が沢山使われている印象があります。

でも、春の酢豚はサヤエンドウ、人参、玉葱を蒸し（電子レンジでも可）、蒸し焼きにした豚、もしくは市販の焼豚を用意し、戻した干し椎茸とともに少量の油で炒め、甘酢あんをあからめます。

疲れのたまる季節、お酢を使って上手に疲労回復をしましょう。

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