佐賀関のうす焼き

　　佐賀関で何度か食べたことがあります。
　　佐賀関のお好み焼きは、うす焼きなんです。


　　

　　生地はとにかく薄く、細めのそばと野菜が使われています。
　　普通のお好み焼きは、生地に野菜を混ぜ込みますが、
　　うす焼きは、野菜の上に生地をかぶせて蒸し焼きにします。
　　そして、くるんと巻き込んで出来上がりです。

　　食べる時は、真ん中に肉が入っているので
　　よく混ぜながら食べるのが佐賀関流。

　　これがまた美味しいんだわ。
　　よく焼けた生地の食感が間間に感じられて
　　しかもさっぱり。
　　１枚のうす焼きなんて、ペロリですよ。

　　大分市新貝、柳通りにある「お好み焼き　いさご 柳通り店」では、
　　４枚セットになって、500円で食べられます。
　　ぜひ一度、お試しあれ