ビバ メキシコ！！

年末にどうしてもメキシカンが食べたくなり

食料庫をガソゴソしてみると

ファヒータの素発見

と言う事で

年の暮れも迫るディナーはファヒータに決定！！

※ちなみにファヒータとは
　（トルティーヤにグリルした肉料理を乗せて巻いて食べるメキシコ料理の事です）

今回は我が家の残り物で作ってみました

材料（３～４人分）
　鶏肉　　　　　　　　　　　　　　１枚
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１個
　パプリカ　　　　　　　　　　１／４個
☆レタス　　　　　　　　　　　　　４枚
☆ブロッコリースプラウト　　　１パック
☆アルファルファ　　　　　１／３パック
☆シュレットチーズ　　　　　　　　適量
☆シラントロ（パクチー）　　　お好みで
　ファヒータの素　　　　　　　　　１袋
　水　　　　　　　　　　　　　１００ml　
　トルティーヤ　　　　　　　 人数分＋α　
　ワカモレ　　　　　　　　　　お好みで
　水切りヨーグルト　　　　　　お好みで
　

作り方
　１．鶏肉は縦長に食べやすい大きさにカットする
　２．玉ねぎ・パプリカは食べやすい大きさにスライスしレタスはちぎっておく
　３．玉ねぎをフライパンで炒め、鶏肉も入れてある程度火が通ったらパプリカを入れて更に炒める
　４．ファヒータの素と水を入れて３～５分位煮込んでお皿に盛りつける
　５．☆の野菜類を別のお皿に盛りつける
　６．電子レンジでトルティーヤを温め、４と５をお好みで巻いて召し上がれ


今回ブロッコリースプラウトやアルファルファを使いましたが

これは貝割れでもOK

その他、お家にある野菜でも美味しく頂けます

サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを作りました

こちらの作り方は簡単でしかも

サワークリームよりもコスパも良く、お財布に優しいです

ザルにキッチンペーパーを敷きヨーグルト１パックを入れて

半日位水を切って完成です

あと、冷蔵庫に合鴨スモークがあったので

それもレタス＆野菜＆マヨネーズで巻き巻きしたら美味しかった


今回の料理に合わせたビールはこちら

ハロウィン用に買ったビールで

飲む機会を失ってしまった為

我が家の冷蔵庫で出番を待っていたビールです

このビールは

メキシコのクラフトビール「デイ・オブ・ザ・デッド　ポーター』です

私の大好きな黒ビールで、チョコやカカオが混じっているような香りで

黒ビール特有の香ばしさもあり、苦味はほとんどないので

とてもまろやかで飲みやすい黒ビールです

メキシコ料理に、メキシコビール

合わないはずがありません

私の気持ちもお腹も充分に満たしてくれた食事でした

本日も、たくさんあるブログの中からご訪問いただき、ありがとうございました

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