Happy & Smile Life

☆美味しい物・楽しい事だ~い好き♪いつも笑顔のあるHappy life☆

リメイク誕生日ご飯

2015-08-01 11:24:57 | 誕生日
昨日はお仕事から帰宅後、息子を歯科検診へ連れて行きました

前歯2本がグラグラしている意外、特に虫歯もなくフッ素を塗って終了

暑くて料理を作る気がしなかったけど

昨日はおじいちゃんの誕生日だったので簡単にすましてしまうのも悪い様な気がして
(本人はもう誕生日は気にしなくても良いと言っていたが)

とりあえず、パーティーメニューを作りました

完成系はこちら ↓





だがしかし、このパスタはタコスを作った時のひき肉とサルサでリメイクしたものなのです
しかも、フライパン一つで作った、何ともお手軽な1品です

お友達からフレッシュバジルを頂いたので、飾りに使って少しはサマになったかな

右奥はマグロのカルパッチョバジルオニオンソースで

こちらもバジルを使ってカルパッチョのソースに仕上げました

夏にバジルのフレッシュな香りに何とも幸せを感じました


そして息子も何かお手伝いをしたいと言っていたので

ミニトマトのカットと、きゅうりをすりこぎで叩いてからカットを頼んだら

嬉しそうにやってくれました





ガーリックマヨの唐揚げサラダに入れるトマトとキュリです




材料4~5人分
 鶏胸肉        2枚
《下味》
 しょう油       大3
 酢          大1
 しょうが(チューブ) 2cm
《ガーリックマヨ》
 マヨネーズ      大5
 にんにく(チューブ) 4cm
 ハチミツ       大1
 塩          少々

 小麦粉・片栗粉    適量
 きゅうり       1本
 ミニトマト      8個


作り方
 1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、下味に馴染ませておく
 2.ミニトマトは半分にカットし、キュウリはすりこぎで叩いてから食べやすい大きさにカットする
 3.ガーリックマヨの材料を全部混ぜ合わせておく
 4.1の鶏肉に小麦粉・片栗粉をMixした物をまぶしきつね色になるまで揚げる
 5.2と4を器に入れ3のタレをかけて良く混ぜ合わせたら完成

 
お肉ガーリック夏野菜

ガツンとヘルシーな1品になりました(←どっちだ??)


本日合わせたワインはワンコインで買える

Cantine Lavorata Nero d'Avola(カンティナ・ラヴォラータ ネロ・ターヴォラ)




フレッシュで軽目の赤ワインで渋みも控えめなのでタンニンが苦手な方には良いかも

今日の料理には、もう少しパンチのきいたワインの方が個人的には好きかな




本日もご訪問いただき、ありがとうございました






レシピブログのランキングに参加中

もし、よろしければポチっとお願いします



~My Birthday~

2015-07-14 10:35:53 | 誕生日
子供の頃は、あんなにウキウキだった誕生日

嬉しくない事はないが

この歳になると、素直に喜べないのが現状・・・

7月10日が私の誕生日でした

とは言え、年に1回の誕生日なので楽しみました


当日はおじいちゃん・おばあちゃん・息子・私で

ピザをデリバリーしてのお家でパーティー





翌日はパパと自由が丘で、プラプラ買い物し

その後は、CASA Giardinoと言うお店でディナー

めっちゃ暑い日だったので、飲み日和

買い物そっちのけで、早く飲みたい私でした

まず運ばれて来たのはバーニャカウダ



どの野菜もとってもフレッシュで美味しかったが

中でも水茄子が美味しかった

前菜6種盛りも見た目もお味もGOOD



白ワインと共に頂きました

次はパスタ

画像でもわかる通り、赤ワインをオーダー




続いてはリゾット



アルデンテで美味しかった

もう終わりかと思ったら、まだメインが残っていました

私はお魚を



主人はお肉をチョイス




メインはお魚の方が美味しかったかな

さて、いよいよラストはデザート

誕生日と言う事で、メッセージ付きのプレートで出て来ました




しか~し、何を隠そうこのプレートは私が予約し自分でメッセージしたなんて事は

内緒です


とっても美味しいお料理とお酒でした

そして、店員さんもとても感じが良かったので

ステキなひと時を過ごす事が出来ました

また来たいお店の一つになりました




本日もご訪問いただき、ありがとうございました





レシピブログのランキングに参加中

もし、よろしければポチっとお願いします




息子6歳の誕生日

2015-05-06 21:20:07 | 誕生日
本日、息子は無事に6歳の誕生日を迎える事が出来ました





小さいうちは手がかかるので

早く大きくなってくれないかなぁと思っていましたが

最近、言う事・やる事がお兄ちゃんぽくなってきて

何だか手が離れていく事に、淋しさを感じる母でした





6年前の今日、帝王切開で生まれた息子

予定日よりも3ヶ月も早くこの世に出て来る事になり

ドキドキの私

生まれた瞬間、おぎゃ~おぎゃ~

大きな声で泣いて出て来てくれた息子に感謝

その声はまるで「ボクは大丈夫だよ」と言ってくれている様に聞こえました

今日、その時の事が鮮明に思い出された誕生日でした



いつも怒りんぼうな母を許しておくれ

いつもニコニコ笑顔のママでいられる様に頑張るね

そしてこれからも、元気いっぱいに育ってね