コストコのチキンエンチラーダ

おはようございます

本日は曇り空

気分もあまりスッキリしませんね



さてさて、私が引っ越してきて嬉しい事の一つに

コストコが家の近くになった！！と言う事です

我が家にはマイカーは無いので
（イマドキ珍しいでしょうが）

遠くだとコストコには行けませんでしたが

今はチャリで行けるので嬉しい限りです

大体欲しい物は決まっているので

自転車でも全然OKです

で、しばらく振りにコストコで新商品発見
（最後にコストコに行ったのは、私が札幌に住んでた３年前なので）

その名もチキンエンチラーダ

メキシコ料理 Loveな私にとっては

テンション上がる一品です

～ちなみにエンチラーダとは～
　トウモロコシのトルティーヤを巻いてフィリングを詰め、唐辛子のソースをかけた料理である
　フィリングには肉、チーズ、豆、ジャガイモ、野菜、魚介やそれらの組み合わせ等、様々な具材が使われる
　（ウィキペディアより）

早速レンジで１５分チンをしてお皿に盛りつけてみました

添付のサワークリームとサルサもトッピング


おや？？両端の紫色の物は何ですか？？

そういった声が聞こえてきそうですね

何だかサッパリした物と一緒に食べたかったので

紫キャベツのザワークラウトを作りました

本来はお酢を使って作る物ですが

今回は今私がハマっているもずくを使って作りました

えっ斬新な発想でしょ？？

でもこれが簡単でしかも美味しく出来て一石二鳥でした

もずく自体にはすでに味がついているので

千切りにしたキャベツをオリーブオイルで軽く炒め

汁ごともずくを投入

しっとりするまで炒めれば完成です

キャベツの歯ごたえ＆もずくの食感で何とも言えない感覚です

試してみるかは、ア・ナ・タ次第です

本日も、たくさんあるブログの中からご訪問いただき、ありがとうございました

遊びに来てくれた際に、コメントを残して頂けると嬉しいです

（ワガママ言ってすみません）

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